這是摩洛哥猶太人喜歡的猶太新年菜。 石榴的濃郁口味為雞肉注入了醬汁。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。
- 在一個杯子裡，混合油和大蒜。 在雞肉上刷蒜油。
- 將雞放入淺烤盤中。 把剩下的油淋在雞肉上。 在預熱的烤箱中烘烤45分鐘，用泛汁多次烘烤，直到皮膚變褐，當用叉子在最厚的部分刺穿大腿時，汁液變清。
- 從石榴中取出 1湯匙種子。 放在一邊做裝飾。 將剩下的石榴汁通過篩子擠入小碗中。
- 在一個小型的非反應性平底鍋中，混合石榴汁，葡萄酒，檸檬汁和肉桂糖。 在高溫下煮沸。 減少熱量，煮5分鐘。 用鹽和胡椒調味醬。
- 將烤好的雞肉轉移到盛放的盤子中，並多次刺穿每塊。 倒在雞肉上。 用石榴籽裝飾並在室溫下使用。
食譜來源：猶太家庭的日常烹飪Ethel G. Hofman（HarperCollins）
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1190 |
| 總脂肪 | 73克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 33克 |
| 膽固醇 | 377毫克 |
| 鈉 | 351毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 120克 |