檸檬是許多馬鈴薯菜餚中最受歡迎的希臘產品，而這種快速簡便的希臘土豆沙拉依賴檸檬賦予其清爽的感覺。 最終結果與許多主菜配對精彩。
傳統的patatosalata- πατατοσαλάτα在希臘語中，並且發音為pah-tah-toh-sah-LAH-tah - 用於美國土豆沙拉中常用的mayo橄欖油。 這使得它幾乎不含脂肪和無罪。 如果你認為你需要一點奶製品，可以在附近放一些奶酪，因為土豆和羊奶酪是完美的搭配。
你需要什麼
- 1個大的白色或紅色的洋蔥
- 5至6個大中型土豆
- 3/4杯
- 特級初榨橄欖油
- 1/3杯鮮榨檸檬汁
- 3瓣蒜，粉碎
- 1茶匙海鹽
- 1/2茶匙新鮮研磨的胡椒粉
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 將洋蔥切成薄片 ，然後切成兩半。
- 將土豆去皮並切成相同大小的大塊大塊。 沖洗乾淨。
- 將土豆加入一盆冷水中，足以覆蓋它們1 1/2英寸。 將水燒開，用中等強度的熱煮沸土豆約15分鐘。
- 10分鐘後測試馬鈴薯的熟透程度。 當他們準備好時，他們應該用叉子輕鬆刺穿。 如果他們還沒有完成，請繼續以一分鐘為單位進行檢查。
- 一旦完成並將它們排出，將馬鈴薯從熱源中取出。 當你準備沙拉時過度烹飪會使他們變得糊狀。
- 將土豆放入盛食碗或盤中。 加入洋蔥並攪拌在一起。
- 用攪拌器將橄欖油，檸檬汁，大蒜，鹽和胡椒粉混合在一個小碗中。
- 在你準備好服用並且很好地結合之前，將該敷料添加到馬鈴薯和洋蔥混合物中。 撒上香菜。
提示和變化
- 使用紅洋蔥可以產生很好的視覺效果，許多傳統的patatosalata食譜專門為紅洋蔥調用。
- 如果你喜歡，你可以在烹飪完之後去皮土豆。 當它們硬而粗糙時，這往往比剝離它們容易得多。
- 你可以在室溫下冷卻這種馬鈴薯沙拉，或冷藏。
- 為變化添加碎水煮雞蛋。 這個食譜你需要4個雞蛋。 煮土豆時，煮沸它們，或讓它們前進。
- 對於更多的希臘風味，加入一些卡拉馬塔橄欖，進站並分裝。 你也可以加入蔥或蔥 - 你需要2到3個，切成薄片。
- 紅色極樂土豆是這個食譜的理想選擇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 526 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 37毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 8克 |