這些紅色的智利雞肉辣醬玉米餅餡是與許多人想到的辣醬玉米餅餡不同的地方，因為它們沒有被奶酪窒息 - 他們有一種超級可口的鹹味芝士，洋蔥切片和切碎的香菜代替。 這一切都讓他們更加清新，更健康地接受家人的喜愛。 他們也是使用剩下的熟雞肉的一種神話般的方式（當我烤雞時，我知道烤另外一隻雞 ，只是為了讓剩菜切碎並捲入這些辣醬玉米餅餡）。 我喜歡製作自己的辣醬玉米餅調味醬，但無論你喜歡什麼樣的版本，都可能在這裡請你。
我發現這些辣醬玉米餅餡最好放在一個簡單的綠色沙拉（ 見這裡如何製作一個 ）。 如果你想全力以赴，製作米飯和豆類以及莎莎和其他菜餚，那麼他們就會適合任何墨西哥式的盛宴。
你需要什麼
- 12玉米餅（軟）
- 2杯辣醬玉米餅醬醬或（
- 自製 ，紅辣椒）
- 4杯煮熟
- 雞肉 （切絲）
- 1/2到1杯cotija奶酪（或其他鹹味，易碎的奶酪）
- 1/2
- 紅洋蔥 （切成薄片，或4 根蔥切碎）
- 1/3杯
- 香菜 （切碎）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏350度，然後輕輕沾上烤盤。
- 根據您購買什麼樣的玉米玉米餅，您可能需要軟化它們，以便將它們捲起來。 有幾種方法可以做到這一點。 1）經典的方法是在一個大煎鍋中加熱一些油，並一次用1個玉米餅，然後快速煎玉米餅，每面約10秒。 隨身攜帶紙巾。 2）如果你想避免油炸，也可以將它們浸泡在醬汁工作中，特別是如果你先調溫醬油。 3）我知道給他們每一個氣體火焰，每邊10-20秒。
- 然而，你選擇軟化它們，然後你需要填充它們。 一次製作1個玉米餅，在平坦的工作表面上放上一個玉米餅，將1/3杯雞放在玉米餅的中間，並折疊兩個相對側以“滾動”辣醬玉米餅餡，放在烤盤裡。 重複剩餘的玉米餅和雞肉。
- 將調味汁均勻地倒在玉米捲餅上。 用金屬箔覆蓋鍋並烘烤，直到醬汁冒泡，辣醬玉米餅餡很熱，約25分鐘。
- 將熱辣醬玉米餅餡轉移到盤子上，然後放入碎奶酪，洋蔥和香菜。 發熱。