磨碎的玉米產品的異同。
玉米可以製成各種各樣的產品並以各種方式食用。 幾個世紀以來，它一直是世界各地的主食，看起來每種文化都有自己最喜歡的方式來準備它。 但是，他們都是一樣的只是一個不同的名字？ 讓我們仔細看看玉米麵，沙礫和玉米粥，看看它們是如何相似以及是什麼使它們不同。
棒子麵
玉米麵是磨碎幹玉米。
玉米麵比小麥麵粉更粗糙，具有稍微粉末狀但粒狀的結構。 雖然有時也稱玉米粉，但不應該將它與玉米澱粉混淆， 玉米澱粉在一些歐洲國家有相同的名稱。 通常使用玉米麵來烘烤麵包和披薩的烘烤表面以防止粘連並提供質地。 玉米麵也被用作油炸麵團的成分，因為它具有獨特的風味和質感。 也許玉米麵最常見的用途之一是作為玉米麵包的主要成分，這是美國南部的一道受歡迎的菜餚。 根據所用玉米的種類，玉米麵有幾種品種，包括白色，黃色和藍色。
糝
G are是一種起源於美洲原住民的玉米麵糊，現在仍然在美國南部地區廣泛消費。 G最常用作早餐或其他餐食的配菜。
與玉米麵類似，磨粒由幹玉米粉製成，但通常較粗。 砂粒通常是由人造玉米製成的，玉米是用石灰或其他鹼性產品處理的，以除去外殼。 由於每個玉米粒乾後發現的壓痕，用於製作粗粒的玉米通常被稱為“凹痕”。
這種玉米種類含有軟澱粉，可以使其變得光滑和奶油狀。 沙are通常用奶酪和其他鹹味食材如培根，螃蟹或蝦進行調味。
雜貨店的貨架上可以找到幾種砂礫，包括石頭地面或瞬間。 石磨粒是全穀物，並保留了細菌及其所有營養成分。 石塊磨碎時間大約為45分鐘。 在乾燥之前，即時磨粒被進一步處理並部分蒸煮。 這減少了他們的烹飪時間大約5-10分鐘，但也減少了他們的營養成分。
玉米粥
玉米粥是一種原產於意大利的菜，類似於沙礫，是一種粗糙磨碎的玉米產品。 玉米粥用各種稱為“火石”的玉米製成，其中含有硬澱粉中心。 這種硬質澱粉即使在烹飪後也能提供明顯的顆粒狀質地。 玉米粥可以擔任熱和奶油或冷卻，然後切片。 切碎的玉米粥通常在加入質地前進一步油炸或炒。 玉米粥可以用庫存來代替水來加味，並且可以在烹飪過程中添加草藥或其他成分。
玉米粥可以購買乾或熟。
煮熟的玉米粥通常以管狀形式存在，然後可以切片，然後煎，炒或烤。
與磨粒不同的是， 玉米粥這個詞可以用來描述上述磨碎的玉米產品，或者用任何類型的大米，豆類或其他穀物製成的粥。