如果您正在為特殊場合烹飪，請嘗試這個配方，讓豬肩肉烤到您的晚餐客人。 豬肩烤肉價格便宜，但如果烹飪方法正確，它的味道非常好，以至於您不必為了留下更高價值的肉而減少大量現金。
用這個配方，烤肉用乾香料揉搓，然後在烤箱中慢烤，以達到完美。 由於豬肉烤肉不易切成均勻的部分，嘗試從骨頭雕刻出來，並將其用於鄉村風格（大塊）。
關於乾擦的好消息是它對雞肉，雞肉和雞肉都同樣美味。 因此，如果您想同時準備烤豬肉和雞肉，請將此配方的干擦部分加倍。 雖然這個食譜很容易遵循，醃泡汁需要時間來創建，所以不要等到最後一分鐘才能做出這道菜。 計劃提前至少提前幾天。
你需要什麼
如何做到這一點
- 首先，修剪豬肩上堅韌的皮膚，在肉上留下1/4英寸厚的脂肪層。
- 然後，一起攪拌紅糖，辣椒粉，鹽，洋蔥粉，大蒜粉，鼠尾草和胡椒粉，以便擦乾。 如果你沒有攪拌器，可以用叉子代替。
- 把乾揉搓到烤豬肉的外部。 把豬肉放在一個大塑料袋裡，密封並冷藏過夜達兩天。
- 烘烤前30分鐘將冰箱內的豬肉取出，讓其在室溫下休息以使其冷卻。 將烤箱預熱至425°F。接下來，將帶有箔的淺烤盤插入烘烤架。
- 將豬肩放在準備好的平底鍋上，烤30分鐘。 將烤箱降至325°F再烤120至150分鐘，直至肉的最厚部分（不接觸骨頭）在肉溫度計上達到170°F。
- 從烤箱中取出豬肩烤肉，用鋁箔帳篷，室溫下休息30分鐘，然後雕刻即可食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 651 |
| 總脂肪 | 38克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 242毫克 |
| 鈉 | 837毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 66克 |