妥善儲存的羊奶酪可持續3個月
憑藉其擁有數百年曆史的傳統，很難相信在過去的三十年裡，羊乳酪已成為廚師的國際甜心。 這種起源不大的濃郁而濃郁的軟奶酪長期以來一直是地中海地區的主食，但現在在世界各地享有盛名。 在嘗試其中一種奶酪食譜之前，先學習一些關於選擇和儲存羊奶酪的信息，以及烹飪技巧。
羊乳酪選擇和存儲
最好的羊奶酪應直接從鹽水浴中購買。 如果是預包裝，應該在包裝中放一些鹽水以保持其濕潤。 當新鮮食用時，奶酪是最好的，所以一定要檢查日期。 如果您不立即食用， 請將羊奶酪放入鹽水或牛奶浴中。 牛奶浴可以減少鹹味，有助於保持奶酪的滋味和溫和。 妥善存放在鹽水或牛奶和冷藏，羊奶酪將持續長達3個月。 芝士奶酪不適合冷凍。
希臘奶酪烹飪技巧
•通常，如果需要，羊乳酪和山羊奶酪可以互換使用。
•限鹽飲食者應避免使用奶酪。
•羊乳酪被認為是一種中等脂肪的奶酪，與乾酪和低脂奶酪相同。 然而，羊奶酪很容易崩潰，而馬蘇里拉奶酪則不會。
•讓羊奶酪達到室溫 30分鐘，充分享受其豐富，濃郁的味道和奶油質地。
•在一個捏，Muenster奶酪可以代替許多煮熟的食譜羊奶酪。
• An魚 ， 羊肉 ， 西紅柿 ， 羅勒和黑橄欖與奶酪巧妙地結婚。