這是來自桑迪的分層式慢燉鍋牧羊人的派。 這種含碎牛肉的版本更為人稱為“ 山寨派” 。 這道菜也可以用碎羊肉或切碎的剩餘羊肉製成。
簡單的圖層是多功能的。 對於一個更加砂糖的砂鍋，使用1 1/2至2磅碎牛肉，而青豆可以用冷凍青豆，胡蘿蔔或玉米來代替。 我們在照片中使用了紅皮馬鈴薯。 我們把它們切成1/2英寸的立方體，三小時之後完全煮熟。 我們還加了一些切碎的洋蔥，大約1杯。
用餅乾或硬皮麵包將這款美味的一體餐送達。
你需要什麼
- 3個中型土豆（約3至4杯切丁土豆）*
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1磅瘦牛肉
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/2茶匙大蒜粉，或品嚐
- 1罐（10 3/4盎司）
- 濃縮奶油蘑菇湯
- 1茶匙牛肉風味濃縮物或相當的基料或顆粒
- 2罐（14到15盎司）青豆，瀝乾
- 切碎的切達干酪，用於打頂
如何做到這一點
- 用黃油塗抹慢燉鍋的陶器插件或用不粘烹飪噴霧器噴上。
- 如果需要，擦洗馬鈴薯和果皮。 將土豆切成約1/2英寸的小塊。 你應該有3到4杯切丁的土豆。
- 用鹽和新鮮黑胡椒調味。
- 在中等熱量的大煎鍋中， 將1磅碎牛肉與1/2杯（或更多）切碎的洋蔥混合。 攪拌大蒜粉。 當洋蔥是半透明的，牛肉不再是粉紅色時，用開槽勺將混合物轉移到慢燉鍋。
- 在一個碗裡，將濃縮的蘑菇湯奶油與1茶匙牛肉基或牛肉濃縮味混合。 將牛奶和洋蔥層上的湯混合物倒入湯匙。
- 瀝乾兩個15盎司罐裝切好的青豆，並將它們舀在湯層上。
- 在高處蓋上並煮3小時。 輕輕攪拌一次或兩次。
- 轉向低點，在牧羊人餡餅上撒上切碎的切達干酪; 再煮約15到30分鐘，或直到奶酪融化，土豆變軟。
*桑迪建議烤土豆，但育空金土豆或紅皮馬鈴薯也可以。
“桑迪說，”我丈夫認為這道菜可以多吃綠豆，我們把它撒起來，倒在上面，覺得它和我們小時候一樣美味，我們的媽媽做出了類似的東西。“
提示和變化
- 用全穀物玉米或排幹罐裝胡蘿蔔代替綠豆。
- 使用切達奶酪傑克混合奶酪或馬蘇里拉頂部。
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