沒有乳製品的芝士蛋糕？ 對，是真的！ 這種櫻桃芝士蛋糕實際上是一種不含乳酪的芝士蛋糕，用無乳脂奶油芝士和無乳酸奶油代替傳統配料。
雖然這個食譜也是素食主義者（我用蛋替代品代替雞蛋製作），但不是純素但只對牛奶過敏但不是蛋的人可以在這個配方中使用3個蛋代替替代品。 （不知道雞蛋是不是乳製品？你並不孤單！我寫了這篇簡短的文章來解釋為什麼很多人把雞蛋當作牛奶成分，但為什麼雞蛋不是乳製品 。）
你需要什麼
- 1 1/4杯無乳糖全麥餅乾麵包屑（精細研磨）
- 1/4杯糖
- 5大湯匙大豆人造黃油（融化）
- 4個8盎司包裝無乳脂奶油芝士（如Tofutti比奶油芝士更好）
- 1 1/4杯糖
- 3個大雞蛋（或4個雞蛋的雞蛋替代品）
- 1/3杯
- 無乳酸奶油
- 1茶匙香草精
- 4湯匙無乳酸奶油（根據需要或多或少）
- 1可以/ 21盎司
- 櫻桃派打頂
- 可選的：
- 素食者奶油 ，為服務
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 用無乳脂大豆人造奶油潤滑一個9“彈簧平底鍋，放在一邊。
- 製作地殼。 在一個小混合碗中，將全麥餅乾麵包屑和白砂糖混合在一起，直至完全結合。
- 加入融化的不含牛奶的大豆人造黃油並混合至完全結合。 將混合物均勻地壓入底部，並向上壓入準備的鍋的兩側。
- 放入烤箱中5分鐘。 準備填充時，轉移到冷卻架上。
- 做填充。 使用直立式攪拌機或電動手持式攪拌機，在大型攪拌碗中捶打無乳脂奶油乾酪，直至平滑。
- 加入糖並繼續攪拌直至平滑，大約2-3分鐘。
- 加入雞蛋代用品，攪拌直至混合均勻，然後加入無乳酸奶油和純香草提取物，每次添加後均打勻，並定期刮下兩側，以確保混合均勻。
- 將餡料倒入準備好的地殼中，烘烤1小時至1小時10分鐘，或直至芝士蛋糕的頂部變成淺褐色。
- 在乳酪蛋糕表面鋪上幾湯匙無乳酸奶油，以填補任何裂紋。
- 轉移到電線冷卻架完全冷卻1-2小時，然後轉移到冰箱至少2小時以完全冷卻。
- 用櫻桃頂部頂部，然後將蛋糕放回冰箱1小時。
- 如果需要，可以用純素奶油將蛋糕冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 505 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 158毫克 |
| 鈉 | 347毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 9克 |