東歐猶太人稱這種兩次烤餅乾mandelbrot ，但每個國家都有它的版本。 意大利人有biscotti ，英國人和南非人有麵包幹，而beschuits（zwiebacks）在荷蘭很受歡迎。 這個黃油配方完美地浸泡在咖啡裡。
雖然沒有必要，但您可以在成品餅乾上融化融化的白色和融化的半甜巧克力 。 將它們緊緊蓋住。 他們會保持幾個星期。
你需要什麼
- 8盎司室溫黃油
- 1杯糖
- 3個大雞蛋
- 2茶匙香草精
- 3杯
- 多用途麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1杯slivered杏仁
- 1杯半甜巧克力片
- 1杯白巧克力片
如何做到這一點
做麵團
- 將烤箱加熱至300°F。在烘烤板上鋪上羊皮紙 。
- 在一個大的攪拌碗裡，加入8盎司的室溫黃油和1杯糖。 一次打一個三個大雞蛋。 攪拌2茶匙香草精。
- 在另一個碗中，將3杯通用麵粉，1湯匙發酵粉和1/2茶匙鹽混合併加入奶油混合物中。 攪拌在1杯slivered杏仁。
- 將麵團放入保鮮膜並冷藏1小時以使其更易於處理。 將麵團分成兩半。 濕潤的手很輕。 在羊皮紙內襯的烤盤上，將每個麵團放入3“x 11”的原木中。 烤35分鐘或直至金黃色，並堅定觸摸。 從烤箱中取出。 將溫度升高到325°F
- 使用長金屬刮刀，將biscotti登錄到電線架上並完全冷卻。 放在砧板上，用鋸齒刀或火腿切片機斜切成3/4英寸的切片。
- 將切片放在未烘烤的烤盤上。 烤10分鐘。 翻過來，再烤10分鐘。 完全在線架上冷卻。
製作細雨
- 在微波爐中分別融化半甜巧克力和白巧克力。 使用叉子，將曲奇半甜巧克力對角地滴在餅乾上。 用叉子在相反的方向上滴下白巧克力。
- 當巧克力完全乾燥時，儲存在密閉容器中長達3個月。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 437 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 110毫克 |
| 鈉 | 264毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |