這款潮濕而又容易的蛋糕充滿了南瓜和香料的味道，棕色奶油奶酪芝士很棒。 蛋糕很容易準備和烘烤。 使黃油變褐是一個額外的步驟，但它為奶油芝士結霜增添了豐富的堅果味道，並且不需要額外的時間或精力。
我把蛋糕切成正方形，並將糖霜輸送到各個方塊上。 隨意將棕色奶油奶酪奶酪塗抹在蛋糕上。
棕色黃油和奶油芝士糖霜是美妙的，但你也可以使用 奶油黃油糖霜食譜或我的蓬鬆焦糖奶油奶酪在這個蛋糕上結霜 。
蛋糕也可以用罐裝冬南瓜泥或罐裝胡桃南瓜泥製成。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 2杯通用麵粉（9盎司）
- 2茶匙發酵粉
- 2茶匙肉桂
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙肉荳蔻（地面）
- 1/4茶匙生薑（地面）
- 4個大蛋
- 1可以南瓜泥（15盎司）
- 1 1/2杯糖
- 1杯植物油（無味的油，如油菜籽或玉米油）
- 1茶匙香草精
- 對於結霜：
- 10湯匙黃油（無鹽）
- 8盎司奶油奶酪
- 1茶匙香草精
- 3至3 1/2杯糖粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。 黃油和麵粉一個15×10英寸的蛋糕盤。
- 在一個中等大小的碗中混合麵粉，發酵粉，肉桂，蘇打水，鹽，肉荳蔻和生薑。 攪拌徹底混合。 擱置。
- 在配有電動攪拌機的攪拌碗中，將雞蛋，南瓜，糖，油和香草一起打好，直到混合好。
- 加入麵粉混合物並以低速拍打，直至光滑並充分混合。
- 將麵糊攤在準備好的烤盤中。
- 打包25到30分鐘，或者直到蛋糕用手指輕輕按下時彈回。
- 讓蛋糕在平底鍋裡涼快一點。
- 同時，準備結霜。 在中低火熱的情況下，將10湯匙黃油融化在一個沉重的平底鍋中（使用淺色平底鍋，如不銹鋼，以便看到黃油變黑）。 繼續烹飪，攪拌，直到黃油變成深金黃色。 立即倒入攪拌碗並冷藏約20至30分鐘，或者直至凝固，但仍然有點軟。
- 一起攪拌奶油奶酪和黃油，直到光滑和奶油。 擊敗香草精。 逐漸擊敗糖果的糖，直到你有一個軟管結霜或塗抹霜。
- 無論是將鍋中的條塊凍結或切成正方形，並將它們分別放置在容器中或服務板上，並在每個單獨的管子上撒上糖霜。
- 將冰糖覆蓋的磨砂蛋糕存放在冰箱裡。
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