如果你喜歡土豆泥，你一定會喜歡這種配方，它是用烤大蒜和一點肉荳蔻調味的土豆泥，奶油味的木瓜（木薯）。 這是加勒比最好的舒適食品。
庫克的筆記：
我們喜歡在這個配方中使用一半和一半，但你可以用豆奶 ，全脂牛奶，2％牛奶或脫脂牛奶來代替。
如果你找不到新鮮的秋葵根，你可以使用已經準備好烹調的凍魚。
這個食譜包括了烤大蒜的方法。
你需要什麼
如何做到這一點
烤大蒜：
- 將烤箱預熱至450°F。
- 當烤箱加熱時，盡可能多地剝離大蒜的紙皮，並從大蒜頂部切下大約1/2英寸露出丁香。
- 將大蒜放在錫紙的正方形上，並在頂部淋上橄欖油。 然後用鋁箔包裹大蒜。 烘烤一小時。
- 處理之前，將大蒜從烤箱中取出並使其冷卻。
- 將大蒜擠出紙質外殼使用。
奶油玉卡（木薯）配方說明：
- 當大蒜在烤時， 將yuca（木薯）剝皮並立方體烹飪。
- 將yuca放入鍋中並用鹽水蓋住。
- 煮沸，然後減少到中等熱量。 蓋上鍋蓋並煮至玉米熟透 - 約20分鐘。 （yuca應該是叉子嫩而略帶半透明。）
- 將熱水從熱源中取出並排出水面。
- 將煮好的yuca放在一半的碗中，烤大蒜和黃油。 用馬鈴薯搗碎機攪拌或用電動打漿機攪拌。
- 用肉荳蔻，鹽和胡椒調味。
- 保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 424 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 34毫克 |
| 鈉 | 103毫克 |
| 碳水化合物 | 74克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |