小小的童話茄子散落著薄荷，並在這個令人愉快的夏日配菜上鋪上碎奶酪 。 農民市場或專業雜貨商是找到嬰兒茄子的最佳選擇，但如果找不到它們，細長的日本茄子甚至全尺寸的茄子也可以工作，儘管您需要增加配方數量和烹飪時間相應。 （如果您只能找到較大的茄子，嘗試在烤製前將其切成十字形圖案 - 烹飪後更容易服務。
讓它成為一頓飯：從這道菜中展示的地中海風味中提取一種線索，並將這些茄子作為麥片醬的一部分。 提供烤鷹嘴豆油條 ，橄欖， 各種烤蔬菜 ，如紅辣椒，花椰菜，西葫蘆， 以色列鷹嘴豆泥和購物或自製皮塔餅 。 跟進與土豆和綠橄欖烤三文魚 。 果仁蜜餅和新鮮水果將為這頓飯做出美味的完成。
在節日菜單上：奶酪和橄欖油都是光明節的傳統食物 - 前者是女主角Yehudit（朱迪思）的點頭，後者在乳酪的幫助下獲得了重要的軍事勝利，後者是其中心角色在光明節的奇蹟。 倒入一些雞尾酒，炸熟你最喜歡的食譜 - 與Ras el Hanout搭配的土豆巧克力特別適合搭配茄子 - 並將它們添加到上面的mezze傳播中，以便舉辦輕鬆的節日派對。 烤橄欖油甜甜圈將做出完美的，油炸完成。
在五旬節期間，奶酪也在菜單上扮演主角。 提供農民的市場啟發傳播和服務與傳家寶番茄沙拉與山羊奶酪和芝麻菜 ，這個豐盛的大麥和烤蔬菜沙拉 ，和食譜作者羅尼菲恩的烤開心果三文魚烤茄子。 用最喜歡的芝士蛋糕食譜完成餐食。
你需要什麼
- 1品脫（約8盎司）童話茄子，縱向修剪和減半
- 捏海或猶太鹽
- 2湯匙特級初榨橄欖油，分開
- 1湯匙切碎的薄荷薄荷
- 1.5盎司羊或奶牛奶酪，崩潰了
- Za'atar少許
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至425°F。將茄子切割面朝上放在烤盤中，烤盤的大小足以將它們保持在單層中。
- 用一撮鹽撒上半個茄子。 用橄欖油的一半均勻淋上。 均勻地撒上切碎的薄荷，然後撒上羊奶酪。 淋上剩下的橄欖油。
- 將茄子在預熱的烤箱中烤製30至35分鐘，或直至茄子變軟，羊脂呈斑點金黃色。 保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 102 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 173毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |