這個簡單的食譜使用意大利辣香腸 ， 馬蘇里拉奶酪， 西紅柿和香草調味雞胸肉。 如果你覺得這聽起來很像比薩餅，那你是對的。 比薩無面皮，就是這樣。 肯定是意大利風味的舒適食品。
這個食譜來自Jorj Morgan的書“家中廚房”。
你需要什麼
- 對於雞：
- 4個雞胸肉（無皮，無骨;每個6盎司）
- 3湯匙橄欖油
- 1/2杯麵包屑
- 1茶匙牛至
- 1/2茶匙大蒜粉
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 調味汁：
- 1罐/ 16盎司西紅柿（切碎）
- 1茶匙糖
- 1茶匙牛至
- 1/2茶匙羅勒
- 1/2茶匙大蒜粉
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 對於Topping：
- 2盎司意大利辣香腸（切成薄片，8片）
- 1/2杯馬蘇里拉奶酪（切絲）
如何做到這一點
準備雞胸肉
- 將烤箱預熱至350°F。
- 磅雞 將兩片塑料包裝片之間的乳房半部分厚度約1/2英寸。
- 在淺煎鍋中，用中等高溫加熱橄欖油 。
- 在碗中，將麵包屑與牛至和大蒜粉混合。 用鹽和新鮮研磨的胡椒調味混合物。
- 用麵包屑塗抹雞胸肉。
- 將雞胸肉放入橄欖油中，直至變成褐色，每面約4分鐘。
- 將雞肉放入烤盤中放置一旁。
做醬
- 在平底鍋裡，將番茄，糖，牛至， 羅勒和大蒜粉混合。
- 用中火煮10分鐘。
- 用鹽和新鮮研磨的胡椒調味。
組裝和烘烤砂鍋
- 將醬汁倒在烤盤裡的褐色雞肉上。
- 將意大利辣香腸切片放在每個雞胸肉的頂部，並將頂部撒上馬蘇里拉奶酪。
- 烘烤20至30分鐘，或直至奶酪融化並剛剛開始變褐。
提供建議
因為這有點像吃沒有地殼的雞肉和意大利辣香腸披薩，所以你需要澱粉來把它弄圓。 意大利面用黃油炒洋蔥和蘑菇，用歐芹點綴，是一個不錯的選擇。 或者只是橄欖油和大蒜中吐出的意大利面的簡單一面是一種美味的補充。 添加大蒜麵包（更多的碳水化合物，但這是意大利的夜晚）和意大利蔬菜沙拉配生菜，朝鮮薊心，紅洋蔥和巴馬干酪配香醋醬，以完成膳食。
用乾白葡萄酒（它是雞）像奧維多或灰比諾一樣洗淨。 如果你喜歡紅酒，那麼你可以感覺良好，因為這可能是雞肉，但它是在番茄醬，然後是辣香腸。 因此，請繼續沉迷於基安蒂，巴貝拉，瓦爾波利塞拉或蒙特普齊亞諾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 301 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 76毫克 |
| 鈉 | 229毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 25克 |