美味的方式準備烹調綠色
我是一位綠色傳道人。 我相信羽衣甘藍，甜菜和 其他烹飪蔬菜 的美味。 當然，它們對你有好處，但如果烹飪得當，它們也很美味。 找到一種方法來誘惑你的味覺，用我最喜歡的方式烹飪下面的綠色蔬菜。
05年1月
布蘭奇
莫莉沃森 綠化蔬菜意味著在鹽水沸騰的水中迅速將它們扣緊 ，然後在冰冷的水中潛入冰水或在冷水下浸泡一段時間，然後迅速冷卻。 你為什麼要這樣做？ 有幾個原因。 首先，它“設定”他們的綠色。 其次，它為了其他準備工作而將葉子萎縮。 第三，這對大多數人來說是最有用的，它提取了一些苦澀。 例如，如果你對吃羽衣甘藍不太了解 ，它的尖銳味道可能會讓你覺得有點苛刻。 在用另一種方式烹飪之前先焯一下，會讓它變得更溫和。 焯一下維生素嗎？ 是。 但不是所有的，和少量羽衣甘藍維生素仍然比無羽衣甘藍維生素更好，如果你不吃羽衣甘藍，你會吃多少，因為你不喜歡它的味道！ 有關更多詳細信息，請參閱如何布蘭奇和如何布蘭奇特 。
05年05月
燴
莫莉沃森 燉意味著用少許液體慢慢地烹飪東西。 更堅硬，更甘醇的綠色蔬菜，如羽衣甘藍和羽衣甘藍對封閉環境中的長時間緩慢熱量反應非常好。 他們變得溫柔，甚至融化，所以你會沉浸在鍋中的任何其他東西的味道。 培根，大蒜，辣椒，番茄 - 這些都是很好的調味劑。 開始燉綠色與特定的食譜，如綠燜An魚和番茄和蔥，辣椒和姜綠黨 。
05年3月
炒
莫莉沃森 在煎鍋中用中等至較高的熱量用少許黃油或油烹飪蔬菜是一種快速和美味的方式來服務他們，這是肯定的。
- 清潔並切碎綠色蔬菜
- 用中高火加熱煎鍋
- 將大約一湯匙黃油或油加入鍋中
- 旋轉它
- 如果聽起來不錯，加入一些蒜末或小蔥; 我知道在一些紅辣椒片中加入一些熱量
- 加入綠色蔬菜，灑上海鹽，煮熟，不斷攪拌或至少頻繁攪拌，直至綠色蔬菜萎and，吃起來嫩嫩; 這需要多長時間取決於蔬菜 - 幾分鐘的菠菜，更喜歡從羽衣甘藍10至15分鐘（實際上，對於羽衣甘藍和羽衣甘藍，你可能想要覆蓋它們一點點，加入一些水到鍋中，以幫助他們軟化）
04年05月
湯類
PoppyB / Getty Images 百勝。 我喜歡湯裡的青菜。 你可以煮它們直到很嫩，但是它們所有的營養物質都會留在你的碗裡。 我給各種湯添加綠色蔬菜。 我最喜歡的包括蕪菁蘿蔔湯 ， 芥藍和豌豆蔬菜通心粉 ，以及紅色智利唐萵苣湯。
05年05月
翻炒
莫莉沃森 炒菜就像炒菜一樣，只是在更高的熱量和更多的攪拌下進行。 儘管沒有技術上的必要，但我也傾向於在亞洲菜餚中添加更多口味 - 醬油， 發酵黑豆 ，生薑 - 如此Garlicky Bok Choy。