08年1月
自製薯片的喜悅
Russett土豆。 莫莉沃森 當然，撕開一袋商店買來的薯片更容易，但自製的薯片不僅非常美味，而且很有趣。 自製薯片的一部分樂趣是你可以使用任何你喜歡的品種：育空黃金，黃色芬蘭人，俄羅斯紅魚種，甚至紫色或藍色土豆。 當然，簡·羅斯基也是一個很好的選擇。 另外，你可以將它們鹽味，然後加入黑胡椒和其他香料。
閱讀以下步驟，了解如何在家中以最少的大驚小怪來製作薯片。
08年2月
剝土豆（如果你喜歡！）
土豆薯片。 莫莉沃森 選擇是你的：擦洗馬鈴薯乾淨或徹底剝離。 留下皮膚為最終芯片增添了色彩和微弱的紋理。 這完全取決於你想成為的經典或質樸。
08年3月
切片土豆
土豆切成薄片。 莫莉沃森 一旦清潔或去皮，均勻地切片馬鈴薯，並儘可能薄。 厚切的自製薯片很棒，所以不要太沉迷於薄。 均勻 - 一旦將它們放入油中，薯片均勻烹飪 - 是關鍵。
注意：如果有的話，你可以使用廚房曼陀林 ，但是鋒利的刀和平穩耐心的手也可以。
08年04月04日
浸泡土豆片
芯片浸泡土豆。 莫莉沃森 沖洗土豆片，然後在一大碗冷水中浸泡約半小時。 你可能會試圖跳過這一步。 別。 浸泡馬鈴薯切片可去除多餘的澱粉，是確保馬鈴薯片脆炸的關鍵因素。
08年05月05日
徹底乾燥土豆片
薯片烘乾土豆片。 莫莉沃森 08年06月
加熱油和土豆炒
炸土豆片。 莫莉沃森 在大的沉重的鍋或鍋中（鍋的高側有助於防止油濺得太多），將約1/2英寸的植物油，菜籽油，葡萄籽油或豬油加熱至約350°F。
在你沒有糖果或油炸溫度計，不要擔心。 只要將馬鈴薯切片（幹掉！）放入油中即可，如果它立即發出嘶嘶聲，但溫度適中，則油溫是正確的。 如果它沒有嘶嘶聲或緩慢發嘶聲，那麼油太冷了; 如果它劇烈攪拌，油太熱。
在油中加入一層土豆片。 煎土豆片，直到它們金黃色或棕色，如你所願，兩面，每批約3分鐘。
08年7月
瀝乾薯片
排水薯片。 莫莉沃森 用開槽的湯匙或夾鉗將薯片轉移到紙巾層或置於烤盤上的冷卻架上以排出。 如果你喜歡，撒上鹽或其他調味料。
請注意，雖然新鮮的馬鈴薯片聽起來很棒，但馬鈴薯片很酷 ，所以“新鮮”的馬鈴薯片不會變脆 ，可能會令人失望。 進食前一定要讓它們完全冷卻至室溫。
分批重複油炸薯片，直到所有土豆片都煮熟。
08年08月
供應和享用自製薯片
自製薯片。 莫莉沃森 馬鈴薯片在他們製作的當天即可獲得絕對的最佳效果，並從製作自己的自製薯片的麻煩中受益。 如果你有額外的籌碼或者正在為派對進行工作，請知道你可以將它們存放在室溫下的密封容器中長達兩天，並保持幾乎所有神聖的脆性。
現在你已經製作薯片，也許你想嘗試自製法式炸薯條 ！