這裡有一個方便便捷的方法來儲存家煮熟的黑豆
黑豆是廉價的素食蛋白質的重要來源，可以加入各種從自製辣椒到黑豆和大米的食譜。 購買黑豆時，通常有兩種主要選擇：幹的或罐裝的。 雖然大多數家庭廚師都依賴罐裝黑豆的便利，但我們認為還有更好的方法。
儘管它們很受歡迎，但大多數廚師都認為，罐裝豆類通常比他們自製的豆類更加健康，味道更少。
他們還傾向於添加額外的鈉和其他添加劑，這是我們許多人希望避免的。 那麼，我們如何將這些幹黑豆變成易於使用的成分，即使是快速的周一晚餐也是如此？ 首先，你必須找到合適的豆類。
如何選擇幹黑豆
購買散裝幹黑豆時，只能購買一個月內使用的產品。 包裝好的干豆類不應含有破碎的豆類，應密封包裝。 干豆中微小的針孔表示蟲子感染，應該避免。 另外，避免任何干癟或破碎的豆子。
如何存儲幹黑豆
幹黑豆可存放在陰涼乾燥的密封容器中，存放時間不超過1年。 儘管其保質期較長，但在補充干豆類庫存時，不要將新鮮豆類和剩餘的舊干豆類混合在一起。 不要混合你的干豆，因為它關乎他們的烹飪時間，所以它們的保質期較短。
不同年齡的干豆將以不同的速度烹飪，因為老豆將需要更長的時間烹飪。 但如果您希望在享受便利的同時更換黑豆罐頭，則需要提前準備這些干豆。
如何準備幹黑豆
乾燥後的黑豆不能新鮮食用。
相反，豆類在進食前必須浸泡，重新配製和煮熟。 這些耗時的步驟是大多數家庭廚師在購買黑豆罐頭時盡量避免的，但如果您願意花一點時間準備散裝的干豆，那麼您可以隨時隨地使用自製的黑豆需要他們。
你會想在一夜之間將你的豆浸泡在水中，然後選擇你喜歡的烹飪方法。 我們喜歡在慢燉鍋烹飪黑豆的不干涉性，但烤箱也是一種防呆的方法。 烹飪時，您可以用大蒜，鹽和其他香料調味烹飪豆。 一些家庭廚師甚至添加新鮮蔬菜，如胡蘿蔔和芹菜。 然而，你選擇煮豆，這是你做了什麼之後，使所有的差異。
如何存儲煮熟的黑豆
煮熟的豆子可以在5天內冷藏和使用，所以如果你準備在星期天的一周前進行計劃，那麼你一整週都可以使用家常熟的黑豆。 但是如果你想烹飪超過一周的豆子，你總是有冷凍方法。 為了冷凍熟豆，將冷豆分成不透氣的容器並用烹飪液覆蓋。
您也可以選擇加一點白葡萄酒醋（每磅干豆大約1到1湯匙），這可以幫助保持整個豆類在冷凍時分裂。 您可以將熟黑豆冷凍長達6個月，但我們發現3個月後它們的質地變得乾燥。 要使用冷凍豆，只需在冰箱中解凍一晚或在微波爐中解凍即可。