雖然諾曼羅克韋爾假日餐桌上的景象描繪出一種巨大的，閃閃發光的烤火雞，帶來歡樂的歡呼聲，但這種火雞經常烤得不均勻。 除非你想讓你的火雞冷凍 ，否則在白肉（乳房）過熟之前很難將黑肉（腿和大腿）煮熟。
火雞的幾何形狀是問題。 乳房暴露在高溫下，脂肪減少，因此它更快速地烹飪和烘乾。
腿部和大腿在連接到鳥身上時，被結締組織包圍，也受到胴體的更多保護。 他們通過熱傳導而不是直接加熱來烹飪，因此需要花更長的時間烹製整個鳥。
所以，以下是如何解決這個困境：烤火雞部分，而不是整個鳥！ 當從鳥身上割下時，腿部和大腿更快速地烹飪，而整個乳房更大，需要更長的時間來烹飪。 這些食譜都以不同的方式調味肉。 如果你願意的話，你可以做到這一點，或者選擇一種草藥混合物或在所有火雞部分上使用。
如果你的家人喜歡黑色以上的白色，選擇一個較小的乳房（這將在較短的時間內煮），並添加更多的大腿和鼓槌。 如果白肉是明星，選擇一個較大的乳房或烤兩個，並削減腿和大腿。 看看這種方法多麼靈活？
你仍然可以擁有填充物; 只是破解乳房（ 如何 ），並把它放在一些餡。
將其餘的餡料煮在crockpot上 ; 在它上面滴上一些火雞滴，並不時攪拌，以獲得鳥的味道。 或者，為了增加更多的口味（即肉湯），在烤盤底部放入切好的蔬菜，如胡蘿蔔，洋蔥和整個蒜瓣。
這些食譜的好處是，只要時機正確，你就不會做任何錯事！
土耳其部分烹飪時間
所有這些食譜都在相同的溫度（350華氏度）下烹飪，因此您可以在這段時間烹飪這些零件; 即使在同一個鍋裡。 只是錯開開始時間。 乳房在烤箱中放置30分鐘後再加上火雞腿 ，再過30分鐘後加大腿，這樣大約在同一時間完成。 一定要在每件作品周圍留出足夠的空間（大約一英寸），以便零件均勻烤製。 在鍋底放入1-1 / 2杯火雞或雞湯。
最大的訣竅就是在完成後讓火雞離開烤箱。 我建議使用一些烤箱溫度探頭，這樣當肉達到正確的內部溫度時，您會收到警報。 如果你只有一個，把它放進乳房並跟踪它。
當終點線靠近時，如果您使用即時讀取溫度計，則更頻繁地測試火雞。 當零件達到正確的溫度時取出零件並用金屬箔覆蓋以保持溫度。 部件應該在20-30分鐘內完成。 而且你會為整個家庭提供滋潤和嫩肉。
盡可能使用肉汁 ，使用鍋中剩餘的水分。 或者使用我的超前肉汁配方！ 和家人和朋友一起享受美妙的假期！
烤土耳其部分食譜
- 草本烤火雞胸肉
選擇你喜歡的草藥，這個簡單的食譜。 新鮮香草確實有更多的味道，但如果更容易，你可以使用乾的。 在配方中使用三分之一的干草藥作為新鮮草藥。 先從土耳其乳房皮膚一側開始，在餡或蔬菜的頂端。 瀏覽更多火雞胸部食譜。 - 烤火雞腿
烹飪時間比乳房少約30分鐘。 由於雞腿被切斷，他們更快地烹飪。 這是這個過程的秘密！ 把腿放在乳房周圍，皮膚朝上。 一定要為大腿提供一些空間。
- 烤土耳其大腿
當乳房放置一小時並且腿在烤箱中放置30分鐘時，從烤箱中取出平底鍋並加大腿。 在測試任何部件之前，返回烤箱並烤1小時。 烹飪結束後取下火雞，並用箔片蓋緊。 你可以雕刻這些作品並將它們放在一個盤子上，或者把它們整個帶到桌子上，作為哦和啊！