在“你從哪裡得到你的蛋白質？”之後 ，關於素食主義者最常見的問題之一是“巧克力怎麼樣？巧克力素食主義者？” 如果你是一個聰明的談話者，對此的一個簡單回應是，“當然！巧克力來自豆！” 這當然是真的。 巧克力來自可可樹的豆莢，當然是純素。
但那麼這個雜食性的提問者可能會給你一個困惑和空白的瞪眼，因為這顯然不是他們所期望的答案。
在諷刺了你的諷刺之後，你可能會想方設法提出一個嚴肅的回應。
巧克力成分
巧克力本身來自植物，使其成為素食主義者，但是在從樹上到雜貨店的過程中，添加了各種添加劑，包括糖和牛奶或牛奶脂肪。 然而，高品質的巧克力會含有更高的巧克力含量，純成分和無添加劑。 配料簡單：可可， 可可脂 ，糖，偶爾還有卵磷脂，有時還有香草。 就是這樣。 實際上，高質量的巧克力具有相當多的營養益處 ，不管相信與否。
較低質量的巧克力有一個很長的成分列表，與食品澱粉和人造香料等廉價填充物一起，通常會含有牛奶，奶類固體或乳脂。
所以，雖然大多數巧克力不是簡單地由於添加劑，但好消息是有很多純素巧克力可供選擇。
事實上，標有“牛奶巧克力”的東西通常都含有牛奶，因此不是純素的，但許多標有“黑巧克力”的巧克力也含有牛奶，特別是質量較低和價格較低的品牌。 少數生產商也開始生產杏仁奶或米奶等非乳製品替代品的 “牛奶”巧克力。
Whole Foods和其他專業雜貨店應該提供其中的一些。
哪裡可以找到純素巧克力
如果你正在尋找純素巧克力，那麼有幾個品牌的巧克力是無乳，無乳清和無酪蛋白的。 你可以在任何地方找到這些巧克力，包括在你的日常雜貨店。 這些就是我們稱之為“意外純素”的產品，也就是說，它們不是作為素食銷售或貼標籤的，但它們不含任何動物成分，並且是純素的，因為它們是高品質的巧克力，不含添加劑或填充劑。 你也可能想找一個當地的巧克力師，因為他們可能會有許多素食選擇。
“意外”純素巧克力品牌
- Chocolove - 黑巧克力和橙皮
- 商人喬的品牌巧克力芯片
- 紐曼自家的巧克力棒 - 甜黑咖啡和甜黑橙，經常和有機）
- 里特運動 - 巧克力薄荷（淡藍色）和杏仁糖（紅色）
- 綠色和黑色有機巧克力 - 黑巧克力
- 有機平衡交換巧克力 - 除牛奶巧克力之外的所有其他口味
- Fanny May的黑巧克力棒70％
更多純素巧克力品牌
這裡有幾個素食巧克力品牌，專門製作成純素，並且被貼上標籤。
這些純素巧克力品牌大多數都是有機和公平貿易的。
- 瀕危物種黑巧克力（大多數但不是全部口味）
- Sunspire和Tropical Source（巧克力和巧克力棒）
- 全食品牌巧克力片
- 全食品牌黑巧克力和杏仁黑巧克力
- 舍利塔
- Plamil有機純素巧克力（公平交易）
- Terra Nostra米牛奶純素巧克力棒
- Sjaaks
- Bug叮咬
其他純素巧克力對待
如果不只是你要找的巧克力和巧克力棒，嘗試一下其他的素食巧克力，即使是最熱衷的純素巧克力也不例外：
- 巧克力奶油味奧利奧餅乾
- 素食冰淇淋 （我喜歡Purely Decadent品牌巧克力花生醬曲折和誘惑品牌巧克力餅乾麵團味道）
- 花生咀嚼糖果
- 蠟果園品牌無脂肪軟糖醬
- 月神酒吧（嘗試巧克力薄荷味）
- 里斯穀物
- 可可粉，任何品牌，只要其100％可可粉
- 巧克力味和巧克力味泰迪格拉姆斯
- 商人喬的品牌純素巧克力餅乾