十四種素食小吃食譜

你素食，還是娛樂素食客人？ 選擇一個或幾個這些無肉小吃準備。 每個人都有一些東西 - 從奶酪愛好者到大蒜愛好者。 大多數是簡單和容易的; 有些根本不需要烹飪。

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  在油，醋和大蒜食譜容易烤紅辣椒

  用特級初榨橄欖油 ，醋和新鮮蒜末醃製紅辣椒 。 然後，在側面放上一片鄉村麵包片。

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  在番茄香醋食譜烤的茄子 - Berenjena con Vinagreta
  烤或烤茄子切片，然後勺番茄羅勒香醋醬和服務。 這是一個很棒的提前準備，你可以在服務之前拿出。

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  FriedPadrónPeppers食譜 - Pimientos dePadrónFritos

  用橄欖油炒小青椒 ，然後撒上粗鹽，即可食用 。 不能有更簡單的塔帕！

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  西班牙炒花菜食譜 - Coliflor Rebozada

  用雞蛋蘸雞蛋和麵粉沾少許灰塵。 然後，將花椰菜碎片放入煎鍋內四面棕色。 配上奶油， 沾濕的蒜泥醬或另一種西班牙醬蘸醬。

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  醃製的胡蘿蔔食譜 - ZanahoríasAliñadas
  醃製的胡蘿蔔簡單，美味，健康，為餐桌增添了許多色彩。 煮熟的胡蘿蔔煮熟，但酥脆。 然後，用醋，水，大蒜和香料醃幾個小時。 也嘗試用蘑菇！

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  西班牙Bravas土豆食譜 - Patatas Bravas
  炸土豆塊，用佈滿醬汁，用番茄醬，辣椒粉，塔巴斯科和大蒜做成的溫暖布丁 。 用牙籤服務。

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  Alioli土豆食譜 - Patatas Alioli

  油炸，溫暖的土豆塊都用alioli醬窒息。 這是一個大蒜愛好者的開胃菜。 配Bravas土豆 （見上文）。 “bravas”和“alioli”調味醬相互補充。

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  奶酪在橄欖油食譜 - Queso en Aceite
  用橄欖油和香料浸泡山羊奶酪。 把它放在冰箱裡，這樣大蒜，百里香和迷迭香就會注入油中。 配上奶酪刀和法式麵包片。

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  山羊奶酪配辣椒粉，大蒜，曬乾的西紅柿和刺山柑食譜

  使用軟山羊奶酪，並與烤大蒜和辣椒粉混合。 將麵包片鋪開，並在上面放上曬乾的西紅柿和刺山柑。 濃郁的奶油山羊奶酪融合了濃郁的烤蒜和鹹味的西紅柿和刺山柑味道。 它只需幾分鐘即可完成。

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  冷番茄湯 - Salmorejo

  Salmorejo是一種經典的冷西紅柿湯，起源於西班牙南部，在全國各地都很受歡迎。 夏季主食，它是西班牙最受歡迎的熱天氣小吃之一，同時也是更加流利的堂兄弟西班牙涼菜湯 。 傳統的salmorejo配上煮雞蛋和丁火腿，但還有其他版本的金槍魚，而且在任何餐廳都可以輕鬆點火，而不需要火腿。

  如果想要嘗試一種現代salmorejo食譜，就像我的甜菜salmorejo配上山羊奶酪和蘋果。

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  醃製蔬菜沙拉 - VerdurasAliñadas

  在西班牙的另一個夏季主食是冷藏醃製沙拉，你會經常在西班牙酒吧和餐館的玻璃陳列櫃中找到。 這些涼拌小吃是應對夏季炎熱的完美方式，最好配一杯清爽的葡萄酒或雪利酒 。 西班牙遍布著許多醃製的沙拉，包括醃蘿蔔，胡蘿蔔，土豆和烤紅辣椒 。 所有的都很美味，配上特級初榨橄欖油，雪利酒醋和海鹽。

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  經典西班牙煎蛋 - 玉米餅德Patatas

  每年的任何時候都比傳統的西班牙煎蛋捲，土豆和洋蔥煎蛋捲新鮮製作的墨西哥玉米煎餅更加傳統。 每個家庭都有自己的配方，每個人都聲稱他們是最好的。 一個夢幻般的西班牙煎蛋的秘訣是擁有最好的質量成分 - 農場新鮮雞蛋，正確的土豆和特級初榨橄欖油。 素食主義者可以通過添加食物來獲得創意 - 蘑菇，蘆筍，甜椒等。在西班牙的夏季燒烤中，自助餐上總是有玉米煎餅 ，通常是切片並送至室溫。

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  蘑菇用大蒜 - Setas con Ajo

  西班牙素食者的安全賭注通常是蘑菇。 西班牙人喜歡各種類型的蘑菇，並且它們在季節性美食中佔有突出的地位。 無論是簡單地用蒜末準備或在revuelto炒蛋 （炒雞蛋菜）炒，只要確保指定你想他們sinjamón （沒有火腿）。 蘑菇也是燒烤時的完美選擇！

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  用蜂蜜炸製茄子 - Berenjenas con Miel

  夏季在西班牙意味著大量的油炸食品，特別是魚類。 但素食者不要錯過，因為有很多的炒蔬菜。 我們最喜歡的之一是用蜂蜜或甘蔗糖漿（ miel decaña ）製作的鹹味茄子。 兩者都是甜味和鹹味的美味組合，這會讓你想要更多。