這種簡單的藍奶酪醬配方是一個非常容易的，當你服務牛排時wh起來。 把它放在一邊，或者舀在肉上。 醬汁非常豐富，以至於有點長途跋涉。
不確定要使用哪種藍紋奶酪？ 這是一個快速入門。 由於它具有如此柔軟的質地，所以藍奶酪快速且完全地融化，尤其是在熱麵食中服用時。 有了這道菜，你不希望它完全融化，因為它會頂上牛排，但你想煮它，直到它很好，厚厚，奶油。
所有的藍色奶酪都有濃郁的鹹味。 值得嘗試幾種不同的類型來確定你喜歡哪一種。 一些最受歡迎的藍芝士是戈爾貢佐拉，卡斯爾藍，酪乳藍或美泰藍。
特別是Gorgonzola，具有非常光滑，奶油質地，使其成為醬汁的完美選擇。 這是最平滑，也許是最有味道的藍紋奶酪，可以在大多數雜貨店找到。 但任何品種的藍芝士都可以。
你需要什麼
- 1/2杯厚奶油
- 1/3磅藍紋奶酪碎了
- 1茶匙辣醬油
如何做到這一點
- 通過在中等至低火焰中輕輕煮沸，在平底鍋中加熱奶油。 煨3-5分鐘，隨著奶油變稠攪拌。小心攪拌不斷，以防止奶油燃燒或凝結。
- 添加一半藍色奶酪。 使用叉子，搗碎並將奶酪攪拌成奶油，直至看到少量塊狀物。 一旦奶酪完全融化， 加入伍斯特郡醬 ，不斷攪拌以防止燃燒。 繼續煨3到5分鐘，直到醬汁足夠厚以覆蓋勺子的後部。
- 慢慢加入剩餘的藍芝士，攪拌，因為它融入了醬汁。 關掉爐子的熱量，把鍋子從爐子上取下，以防止奶酪完全融化，這會使醬汁流淌。 在熟奶酪融化之前，在熟牛排的時候放好，讓它的味道在食用前滲入肉裡。
注意 ：如果您沒有伍斯特郡醬或者喜歡冒險，您可以自己製作。 它有一個很長的成分列表，但並不難做 ，如果你願意，你可以根據自己的口味修改它。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 236 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 62毫克 |
| 鈉 | 455毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 9克 |