什麼是魚子醬？

魚子醬是魚子或雞蛋，篩分去除脂肪組織和膜，並用非碘鹽輕輕鹽醃。 這是一種舊的保存和治療方法 ，目前仍然有效。 日本壽司通常使用某些類型的魚子。 由於某些類型的稀有和花費，魚子醬也被視為美味。 Beluga魚子醬製成的魚子醬用於賣出近一萬美元一磅，但魚類被列為極度瀕危物種，非常少量的白鯨魚子醬可以合法銷售。

白鯨鱘魚非常稀有的原因之一是因為它可能需要二十年才能達到成熟。

所有的魚子都可食用嗎？

當然，所有雌魚都會產卵來繁殖，所以它們都有魚子。 但是，並不是所有的魚子魚都適合人類食用。 因為這不是所有的行都被認為是魚子醬。 通過大多數定義和純粹主義者， 真正的魚子醬僅來自鱘魚和鱘魚。

什麼魚魚子醬？

鱘魚是一種鹹水溯河魚類（意味著它可以淡水產卵），這使它成為歐洲和亞洲之間的黑海和里海以及美國的太平洋西北部和南大西洋沿岸的家園。

鱘魚可以增長到3000磅以上，但通常平均為60磅。 魚的肉，以及珍貴的雞蛋，非常美味。

最珍貴的魚子醬來自白鯨，osetra和sevruga品種的鱘魚。

現在，您還可以從其他魚類品種中找到魚子醬，包括鮭魚，l魚和金槍魚以及不同形式的魚子醬。 白鯨魚子醬是所有魚子醬中最大的。

魚子醬的流行程度如何？

魚子醬被許多人看作是財富的標誌和真正的美味，並非每個人都讚同這種風味。

有些人覺得它過於鹹味。 像許多被認為是美味佳餚的東西，蝸牛或生牡蠣想起來，有些人喜歡他們，而其他人可能會覺得它有點粗糙。 通常，不是海鮮粉絲的人不會享受魚子醬。

為什麼使用魚子醬勺子

人們普遍認為，金屬湯匙不能用於魚子醬，因為它們會留下不好的味道。 魚子醬儲存在金屬罐中並不完全正確。 銀可以對魚子醬產生反應並留下不好的味道，因為這是銀器中常用的金屬，很容易看出信念來自哪裡。 魚子醬通常由其他一些通常為珍珠或骨頭的材料製成。 它們通常長約三到五英寸，具有槳形狀。 一些魚子醬湯匙可以相當華麗。