葡萄乾應冷藏保質期較長
大多數人都知道葡萄乾是乾葡萄 ，但是你知道有幾種不同的葡萄品種嗎？ 最常見的是天然的深紫色和金色的蘇丹娜。 但你也可能碰到無籽葡萄乾，以及那些緋紅和火焰多樣的葡萄乾，尤其是在有機或美食市場購物的時候。
你在尋找什麼類型的葡萄乾？ 找出一些關於如何讓葡萄乾保持新鮮的技巧。
葡萄乾類型
由湯普森無籽葡萄製成的天然葡萄乾被稱為“天然”，因為葡萄是如何干燥的 - 簡單地通過太陽，沒有任何油或溶液。
稱為蘇丹娜的金葡萄乾實際上是由用於製造天然葡萄乾的相同類型的葡萄製成的，但採用不同的加工方法以及二氧化硫處理，使這些葡萄乾變得富有金色。
買葡萄乾
大多數葡萄乾都是以盒子或可重新密封包裝出售的，因此很難通過眼睛來判斷新鮮程度。 如果你擠壓盒子，它是可擠壓而不硬的，你的選擇是一個很好的機會。 另一個跡像是咔嗒聲。 給容器好好搖一搖，聽聽。 隨著葡萄乾的老化，它們會繼續變乾，變脆，甚至變硬，並且如果震動並乾涸，它們會在盒子或袋子裡搖晃。
葡萄乾儲存
妥善儲存葡萄乾是非常重要的，因為它們不會太快乾燥。
將葡萄乾密封在密封的容器或袋子中，並存放在陰涼黑暗的地方。 大多數廚櫃太熱了。 架子上一個月是他們應該被排除在外的最長時間，然後他們開始變乾，變黑，並失去維生素。 此外，葡萄乾因吸引蟲子而流行，所以在使用前一定要仔細檢查昆蟲的活動。
建議冷藏時間超過一個月。 在一個密封良好的容器裡，葡萄乾可以保存六個月到一年。
復活幹葡萄乾
葡萄乾中高濃度的糖使它變甜，但它也是導致葡萄乾在長時間儲存後變乾變乾，並粘在牙齒上的原因。 糖可以在水果內結晶，但這並不意味著你不能使用它們。 有幾種方法可以讓幹葡萄乾復活 。 復活葡萄乾後，應該在同一天食用，加入食譜或冷藏。
布蘭奇
通過將它們燙在熱水中使葡萄乾豐滿。 將葡萄乾放入沸水中10至15分鐘，直至開始膨脹。 您可以將柑橘皮，香料或酒加入水中以獲得更多的風味。
微波
用微波爐軟化葡萄乾。 將葡萄乾放入碗中，並用幾湯匙溫水淋上細雨。 微波12到15秒，倒掉剩餘的水，讓它坐下，蓋上。 一旦冷卻，葡萄乾應吸收水分。
烤箱
在烤箱裡振興葡萄乾。 在多層紙巾之間，將葡萄乾鋪在餅乾片上，並置於200 F烤箱中20至25分鐘。