磨碎的 牛肉很少在摩洛哥沒有調味的情況下烹製，甚至在將 kefta 塑造 成大塊肉 餡餅以作為漢堡包時也是如此。 將摩洛哥香料和草藥加入肉中有助於將常規漢堡包升級為令人難忘的美食。 燒烤肉會增加更多的味道。
下面的配方反映了我在用軟卷供應美式配料的漢堡包時將我的標準kefta調味料減少了大約一半。 如果您想嘗試更濃郁的摩洛哥調味料，請按照Kefta Kebabs食譜製作肉餡餅。
用自製漢堡卷或摩洛哥khobz用生菜，西紅柿和其他配料為摩洛哥漢堡包服務。 一些建議是：
為了獲得最佳口味，請在烹飪前留出時間讓經過調味的漢堡混合物休息。 它可以提前一天準備。
你需要什麼
- 2磅/ 1公斤碎牛肉（如果需要可以使用半羔羊肉）
- 1個小洋蔥（磨碎）
- 可選：2瓣大蒜（磨碎）
- 4湯匙歐芹（切碎）
- 2茶匙辣椒粉
- 1 1/2茶匙孜然
- 1 1/2茶匙鹽
- 可選：1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙黑色（或辣椒）
如何做到這一點
將所有成分混合在一起，揉捏混合物一兩分鐘以均勻地分配香料和香草。 烹飪之前，請蓋上調味碎牛肉休息一小時或更長時間。
把肉變成餡餅，燒熱煤，翻一次。 （如果您願意，可以在肉雞，烤盤或普通煎鍋下烹飪漢堡。）立即用您選擇的配料服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 117毫克 |
| 鈉 | 539毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 32克 |