有你的蛋糕也吃它
沒有什麼比自製烘焙食品更有效，但有時候時間不多時，可以作弊並使用那些方便的蛋糕盒或鬆餅混合物。 一般來說，選擇蛋糕或鬆餅混合在現成的包裝蛋糕或麵包店鬆餅上會更好，也更便宜，因為您仍然可以對內容物進行一些控制。
請記住，流行品牌的蛋糕或鬆餅混合物會有很長的配料清單，通常以糖開始，富含漂白粉，並且在許多情況下，儘管有反式脂肪含量為0克，部分氫化大豆油。
這是在添加說明中要求的雞蛋，油和水之前。 有機蛋糕混合物的成分列表要短得多，但仍然需要添加雞蛋，油或黃油。
降低脂肪含量的技巧
好消息是，通過進行關鍵替代，仍然可以得到完美美味的烤製食品，可以將添加到干燥食材中的額外脂肪和膽固醇的數量降至最低。 這裡有一些建議：
- 使用更少的油：烹調油並不是那麼糟糕; 它比使用黃油更好，但要確保使用菜籽油，比其他大多數食用油更健康，每湯匙只含1克飽和脂肪和0毫克膽固醇。 即使如此，將所需的油量從1/3杯減少到1/4杯。
- 去除油脂：為了完全消除多餘的脂肪，用倒掉的蘋果醬，無脂酸奶或無脂酸奶油替代油脂。
- 助推營養：將一些搗碎的香蕉加入鬆餅混合物中，並撒上燕麥片。 從Hungry Girl的書中抽出一片葉子，嘗試在一盒布朗尼混合物中加入南瓜泥，製作一些美味濃郁的無脂fudgy布朗尼。
- 更換全蛋：改為使用 每個雞蛋中含有兩個白蛋白 - 可以降低膽固醇，或者使用雞蛋替代品 。
- 飲食蘇打水：沒有油，沒有雞蛋，只是蛋糕混合和飲食蘇打水。 有人用這種方法發誓。
結霜你的蛋糕
所以現在你已經烘烤了你的蛋糕，那麼結霜呢？ 許多烘焙食品都非常美味，只有糖粉撒粉 。 這適用於巧克力蛋糕或布朗尼蛋糕。 但是，如果你想要結霜，不要通過向店鋪購買罐裝糖霜來破壞你的瘦身蛋糕。 不幸的是，根本沒有辦法將它打扮成不健康的東西。 仍然是反式脂肪的來源，糖霜罐頭應該是一個明確的禁忌。
為了方便起見，值得尋求的一盒糖霜混合物是Dr. Oetker Organics，它提供巧克力或香草糖漿混合物（加上有機蛋糕混合物，布朗尼混合物和曲奇混合物）。 雖然這些結冰混合物需要1/3杯黃油，但您可以用可用於烘焙的油基塗抹醬代替黃油，例如“我無法相信它不是黃油”的棍棒，其中有50％飽和脂肪少，每份不含膽固醇，或“聰明平衡黃油混合棒”，其飽和脂肪比黃油低30％。
或者，用糖粉和少許檸檬汁製作的快速簡單醣霜的小甜餅蛋糕。
對於巧克力蛋糕，將糖粉， 可可粉和少許熱水混合製成巧克力毛毛雨。
它仍然是蛋糕
享受你的低脂肪蛋糕，但要記住，僅僅因為你已經降低了脂肪和膽固醇，並不意味著你可以吃更大的蛋糕或者獲得第二次幫助。
最後，另一件要考慮的事情是用混合物製作迷你鬆餅或迷你杯子蛋糕，而不是普通大小的版本。 這是練習部分控制的好方法。