這款泰國版的蜂蜜大蒜雞肉將普通的雞胸肉或大腿肉變成了令人驚嘆的美味佳餚，而且很容易製作。 在這裡，我烤了它，但它在烤箱裡烤得很棒（這裡包括兩種方法）。 與米飯或沙拉，或任何你想要的配菜一起吃一頓美味的晚餐。
這是使這個配方如此好的醃料 - 你也可以使用這種相同的醃料用於其他烤或烤的菜餚，包括所有類型的魚和海鮮。 非常適合服務客人，因為即使對於孩子和那些敏感的肚子，醬汁也足夠溫和。 請享用！
你需要什麼
- 對於烤架：
- 4個雞胸肉（或6-8個大腿;如果烘烤：4-5個雞肉塊）
- 對於泰國蜂蜜大蒜醃料：
- 3湯匙。
- 檸檬香茅 （新鮮剁碎）
- 1 1/2檸檬或1檸檬（榨汁）
- 6湯匙。
- 魚露
- 7-8個蒜瓣（切碎或切碎）
- 1茶匙。 蒜粉
- 1個紅辣椒（紅色新鮮，切碎或1/4至1茶匙乾辣椒片粉碎，品嚐）
- 5湯匙。 蜂蜜（液體）
- 1杯椰奶（不是精簡版，或替代康乃馨淡煉乳）
如何做到這一點
- 將所有醃料配料放入碗中或量杯中，用叉子或拂子攪拌以溶解蜂蜜。 品嚐它，尋找酸甜味，然後是鹹味/辛辣味。 如果你喜歡太甜，加些酸橙或檸檬汁; 如果不夠辛辣，加入更多的辣椒。
燒烤說明：
- 輕輕劃下雞胸肉/大腿的一側，讓肉味更濃。 倒在醃料上，將醬汁中的碎片變成飽和。 在冰箱中醃製至少30分鐘或24小時（如果超過1小時，請蓋上蓋子）。
- 加熱烤架/燒烤架，用少許植物油刷烤架表面，以防止雞肉粘住。 將醃製的雞肉塊放在熱的烤架上，最初幾次將它們沾上剩餘的醃泡汁。
- 當內部的肉不透明並且可以容易地切片時，雞很好地烤。 配泰式茉莉花米飯或沙拉。 如果你喜歡這道菜的調味品或醬汁， 泰式甜辣醬非常好（自製或商店購買）。
烘焙說明：
- 將雞塊直接放在烤盤中，倒入醃料，在醃料中倒入塊。 將冰箱放入冰箱至少30分鐘或更長時間（最多24小時 - 如果超過1小時則蓋上）。
- 將烤箱預熱至350°F。將樣品正面朝上，並用少量鹽調味每片。
- 用鋁箔覆蓋烤盤，將其“覆蓋”在雞身上以避免接觸皮膚。 烘烤30-40分鐘，然後從烤箱中取出，如果烤盤變乾，則在烤盤周圍加入少許水。 返回烤箱總共1小時。 取下鋁箔並返回烤箱10分鐘，或足夠長的時間以使皮膚變黃。 配上泰式茉莉花米或土豆。 （提示：我們的丈夫和我喜歡在我們吃飯時從鍋裡舀出一些調味醬，這非常棒。）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1068 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 340毫克 |
| 鈉 | 2,040毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 108克 |