如果你曾經嚐過奶油風格的玉米，那麼你就會驚訝於新鮮烹飪時的美味，就像這道菜一樣。 如果你正在吃罐頭里的奶油玉米，嘗試一下這個食譜，並準備好讓你的頭腦受到鼓舞。 你永遠不會再想要這些東西。 呸！ 罐頭里的東西比拉麵更健康。
用新鮮玉米製作自製新鮮奶油玉米更健康。 這種自製的奶油玉米全都是純素的 ，所以它的脂肪和膽固醇都很低。 它依然依靠鹽和糖來承載味道，但對於你來說它還是比罐子裡的東西更好！ 至少它是真正的糖，你知道那裡究竟有多少！ 當然，新鮮的玉米也可以是天然甜的，所以如果你習慣了低糖飲食，你可以減少糖的使用量（提示：大多數美國人不會，而你最終會錯過甜頭！）。
素食主義者奶油玉米可以在素食感恩節中作為半傳統的感恩節配菜 ，或者與任何你想要的配對。 為什麼不把烤箱烤花椰菜翅膀或豆腐與瑞士甜菜配對？
你需要什麼
- 8耳新鮮玉米（未煮熟）
- 1杯不加糖豆奶（或其他非乳製乳替代品）
- 1茶匙。 鹽
- 1茶匙。 糖
- 2茶匙。 純素人造黃油
- 2茶匙。 麵粉
- 短跑辣椒，辣椒粉或紅辣椒片（可選）
如何做到這一點
- 首先，仔細地切下每粒玉米穗的內核。 然後，用刀子的鈍端仔細刮去每粒玉米穗上的剩餘漿。
- 將一半的玉米粒轉移到攪拌器或食物處理器中，並且直到平穩。
- 將剩餘的全玉米粒和混合或加工過的玉米放入大醬鍋中，加入豆漿。 慢慢煨，加熱約8到10分鐘，然後攪拌鹽和糖。
- 在一個單獨的小煎鍋中，通過低溫融化純素人造黃油，然後加入麵粉，攪拌形成厚糊或麵糊。
- 一旦糊狀物形成，將人造黃油和麵粉糊轉移到玉米混合物中並加熱直到變稠，約3-4分鐘，經常攪拌。 在過去的3-4分鐘內，您可能需要將熱量調高至中高，以使奶油玉米變稠。
- 如果你願意，可以撒一點卡宴，辣椒粉或紅辣椒片，撒上你自製的奶油玉米片，也可以加點鹽和糖。 製作六份慷慨無奶的奶油玉米份量。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 310 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 661毫克 |
| 碳水化合物 | 63克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 10克 |