如果你想嘗試炸火雞，這是一個很好的開始。 你不會需要所有的油或承諾3或4磅火雞胸肉 ，但仍然會有一個偉大的炸火雞 。 好的一面是，你可以在一年中的任何時間準備這道菜，而不僅僅是感恩節這樣的特殊場合。 不過，這道菜也非常適合假期期間的小型聚會。
你需要什麼
- 1只火雞胸肉（3至3 1/2磅/ 1.3至1.5公斤）。
- 3湯匙/ 45毫升
- Cajun火雞調味料
- 1/2杯/ 120毫升
- Cajun火雞注射
- 1至2加侖油（請參閱如何測量的說明）
如何做到這一點
- 將火雞胸肉放入要炒的鍋中。加入足夠的水以覆蓋約3英寸的乳房以備用。 取下乳房並測量水分。 這是你需要多少油。
- 倒出水並用紙巾擦乾平底鍋。 確保沒有水殘留，因為這會在加熱油時造成很多問題。
- 用紙巾擦乾信託乳房，然後用卡真火雞調味料覆蓋全身。 用保鮮膜蓋住並放置15到20分鐘。
- 同時，加熱油至350°F（175°C）。 溫度很重要，所以請使用溫度計進行測試。 非常緩慢地將經驗豐富的乳房放入熱油中。 使用耐熱手套來保護自己免受飛濺。
- 將乳房煎至每磅3分鐘再加上5分鐘。 因此三磅乳房需要14分鐘（（3×3）+ 5 = 14）。 火雞乳房最厚部分的內部溫度應至少為170-175°F。
- 小心地從油中取出並放在紙巾襯裡的砧板上。 讓乳房排水5至7分鐘。 雕刻成1/2英寸的切片，並與您最喜愛的面。