這些烤排骨有一個美味的甜蜜蜜釉應用於他們。 秘訣在於釉中有一點波旁威士忌。 它溫暖了口味，並將味道提升了一個檔次。 你會驚喜於這些美味，但不要期待剩菜。 這些烤排骨會很快。 配上涼爽的奶油土豆沙拉等美味配菜，甚至還有一些辛辣的燒烤豆 。
你需要什麼
- 1大架排骨
- 對於Rub：
- 1 1/2茶匙鹽
- 1茶匙洋蔥粉
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙五香粉
- 1/4茶匙辣椒（如果喜歡，則少用）
- 用於上光油：
- 1杯紅糖
- 1/2杯番茄醬
- 1/3杯楓糖漿（純）
- 3湯匙波旁威士忌
- 2湯匙水
- 1茶匙蘋果醋
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
1.先準備釉。 將番茄醬，紅糖，楓糖漿和水放入中火煮沸。 經常攪拌並註意燃燒。 必要時減少熱量。 加入蘋果醋和鹽。 攪動。 加入波旁威士忌，讓混合物在中低火上燉3-4分鐘。 一旦所有配料都很好地結合在一起，並且糖融化了，將熱量去除釉並放涼。
2。
用間接烹飪預熱中等熱量的烤架。
切掉排骨上的任何碎片或脂肪。 使用紙巾，抓住肋骨背面的膜並將其拉離骨頭。
4.用紙巾擦乾肋骨架。 結合調味料擦，並適用於所有的肋骨，前面和後面。
5.將肋骨放在烤架上烹飪2到3小時，或者直到肉的內部溫度達到至少185華氏度為止。根據需要調整烤架上的熱量和肋骨的位置。
- 請參閱如何在燃氣烤架上烹飪排骨
- 請參閱如何在木炭烤架上烹飪排骨
6.加熱微波爐或爐頂上的釉。 沒有必要將它帶回煨，但它足夠溫暖，以便它不會降低一旦應用後烤架上的肋骨的溫度。
7.開始在燒烤的後半部分或者當它們達到約135度的內部溫度時，將釉刷到肋骨上。 剩餘的烹飪時間重複幾次。 這將為您提供肋骨上的焦糖蜜餞塗層。
8.一旦溫度達到合適的溫度，用鋁箔從烤架和帳篷中取出排骨。 切片前讓肉休息10分鐘。 在骨頭之間切片，並與您最喜愛的兩側一起服務。
9.如果您想為桌子多加一點釉，只需將配方加倍並將混合物分成兩半即可。 一半用於烘烤，另一半用於烹飪排骨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 455 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 43毫克 |
| 鈉 | 1,192毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 14克 |