蘆筍是一個希臘詞，意思是射擊或莖。 它是吸收味道很好的蔬菜之一，可以像你一樣裝扮或穿著。 但是，因為它很微妙，所以烹飪看起來可能是一項艱鉅的任務。 不再。 烘烤可能是最簡單，最不挑剔蘆筍的方式，而且結果真的很美味。 蘆筍看起來很新鮮，過度烹飪的可能性很小。
蘆筍的嫩梢比莖幹煮得快，這就是為什麼當它煮或蒸時，它會變得過熟和糊狀。 烘焙是完美的解決方案。
這裡有一個簡單的方法來烤蘆筍而不危害蔬菜的質地。 對於1磅蘆筍或平均尺寸為15至20個左右的矛，請使用大型邊緣烤盤，如半片烤盤或大型果凍捲盤。 鍋應該足夠大，可以將蘆筍分散在單層中。
你需要什麼
- 1磅蘆筍
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 潔淨鹽
- 現磨黑胡椒
- 可選：新鮮檸檬汁
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至450°F。
- 在冷水下用漏勺清洗蘆筍。 切斷或切斷蘆筍堅韌的木質端。 他們通常會在他們變得堅韌或木質的地方擺脫困境。 只需輕輕彎曲並拍打。 丟棄末端或保存它們用於湯汁或醬汁。 如果需要，剝去莖。 留下整個長矛或切成更短的長度。 用紙巾拍蘆筍乾。
- 用2湯匙橄欖油扔蘆筍長矛。 把矛放在烤盤裡一層。 輕輕撒上猶太鹽或海鹽。
- 烤8到10分鐘，取決於蘆筍的厚度。 這些提示應該顯得輕微焦黃。
- 如果需要的話，在食用前將烤蘆筍撒上少許新鮮研磨的黑胡椒和檸檬汁。
提示
- 購買蘆筍時，您正在尋找光滑圓潤的緊湊型尖端。 他們應該在整個矛中擁有充滿活力的綠色，而不是被解開或看起來濕潤。 秸稈應該是整個溫柔。 過去盛行的蘆筍更加堅韌，不會直立起來。 如果你在一堆中購買蘆筍，拔出一根稈。 如果它跛行，跳過它。 當你選好蘆筍莖後，你應該在同一天煮它們。 因為他們吸收水分，他們不會保持良好，也會失去風味。 如果您確實需要保存它們，則應將它們存放在冰箱中，並用紙巾覆蓋，而不是塑料。
- 使用烤蘆筍作為配菜或添加到其他菜餚，如這種早午餐蘆筍奶油醬或這種奶油意大利面和火腿菜 。