烤羊腿是我絕對喜歡的食物之一。 無論如何，我喜歡羊羔，但烤肉似乎帶來了最好的。 這種特別的食譜改編自幾種希臘食譜，並具有傳統風味，如檸檬，大蒜和迷迭香。 雖然這張照片是一個完整的，骨頭羊腿，你也可以找到更小的骨頭腿。
你需要什麼
- 1 2磅。 無骨羊腿烤
- 1個檸檬，安定並榨汁（1 1/2 - 2湯匙）
- 1 1/2湯匙。 新鮮的牛至，切碎
- 1 1/2湯匙。 新鮮的百里香，切碎
- 1 1/2茶匙。 猶太教或海鹽
- 1茶匙。 現磨黑胡椒
- 1 - 2湯匙。 橄欖油，最好是希臘文
- 2 - 3瓣大蒜，切成薄片
- 1 - 2湯匙。 新鮮的迷迭香葉子
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，將檸檬皮，百里香，牛至，鹽和胡椒完全結合在一起。
- 帕特肉用紙巾擦乾。
- 用檸檬汁刷羊肉，然後用橄欖油，然後按藥草/調味混合物按摩。
- 使用薄切刀，在腿部全部切開1英寸深的切口。 然後用一束大蒜和迷迭香葉填滿每個切口。 讓腿在廚房櫃檯保溫三個小時。
- 注意：羊肉可以提前一整天準備好，然後在烹飪前只需在櫃檯預熱即可。
- 將烤箱加熱至275°F。
- 將腿放在烤架上的烤架上烤製，直到即刻讀取的溫度計讀數為中等稀疏度130度或中等溫度讀數為140度（取決於您的烤箱，為2至2 1/2小時）。
- 從烤箱中取出，用鋁箔帳篷休息15分鐘。 同時，加熱爐是最高的設置。
- 將烤箱放回烤箱，煮至棕黃色 - 10至15分鐘。
- 配上tzatziki醬或gremolata 。
殘羹剩飯
用萵苣，洋蔥和tzatziki醬將薄片羊肉放入皮塔麵包中，用於特製陀螺儀。
做一個希臘牧羊人的派 。
做pastitsio 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 508 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 142毫克 |
| 鈉 | 702毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 39克 |