有了無麩質酪乳煎餅的簡單配方，即使您沒有足夠的時間烹飪，您也可以隨時享用輕盈和經典煎餅的味道。
如果你在冰箱裡沒有酪乳，只需在牛奶中加1湯匙白醋，即時替代酪乳。
你需要什麼
- 1杯加2湯匙自製
- 無麩質麵粉混合物 （請參閱下面的註釋）
- 2湯匙甜米粉
- 2湯匙
- 蔗糖
- 1茶匙
- 無麩質發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 1 1/4杯酪乳或1杯加3湯匙牛奶+ 1湯匙白醋
- 2湯匙淡橄欖油或您最喜愛的植物油
- 1個大型室溫雞蛋
- 1/2茶匙香草精（可選）
如何做到這一點
- 將GF粉混合物，甜米粉，蔗糖，GF發酵粉，小蘇打和鹽混合在混合碗中並攪拌以徹底混合。
- 將酪乳，油，雞蛋和香草放入單獨的混合碗中。 打結合。 如果你正在製作自己的“牛奶”，將牛奶倒入攪拌碗中。 加入白醋，靜坐約5分鐘。 然後將橄欖油，雞蛋和香草提取物加入牛奶混合物中。 攪拌混合。
- 將牛奶混合物攪拌成乾燥的配料並攪拌直至麵糊光滑。 如果麵糊看起來太厚，則一次加入更多的牛奶，1茶匙。
- 用中高火加熱煎鍋。 輕輕刷上煎鍋即可點亮橄欖油或菜籽油。
- 對於中型煎餅，每個煎餅使用一個1/4杯量杯。 倒入加熱的煎鍋中煮至氣泡形成，底部呈金黃色。 翻轉並烹飪第二面，直到金黃色。 對於較大的煎餅，使用1/3杯量杯測量每個煎餅的麵糊。
- 要冷凍薄煎餅，可以徹底冷卻。 將每個煎餅分別包裹並放入塑料冷凍袋中。
注意：如果您使用添加了黃原膠或瓜爾豆膠的無麩質全能麵粉混合物，請不要在此配方中添加更多瓜爾豆膠。 如果您使用的是未添加瓜爾豆膠的GF粉混合物，請在此配方中加入1/4茶匙您最喜愛的瓜爾豆膠。
煎餅變化
這種基本無麩質煎餅糊在多功能部門有很長的路要走。 一旦將麵糊分成煎鍋，在每個煎餅上撒上一種或多種以下成分。 用一點額外的麵糊覆蓋澆頭，這樣翻轉煎餅後，澆頭不會粘在鍋上。 讓你的創造力成為你的指導。
- 藍莓
- 切片草莓
- 切片香蕉
- 半甜，牛奶或白巧克力片
- 切碎或整個山核桃
記得
- 始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。
- 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知
- 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 204 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 151毫克 |
| 鈉 | 586毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |