這些簡單的肉丸用乾草藥和新鮮歐芹調味，烘烤至完美。 使用85％的碎牛肉來製作最美味，最潮濕的肉丸。
我用一個小餅乾勺來幫助塑造這些肉丸。 偶爾弄濕你的手，以防止肉混合物粘在你塑造他們。
在您最喜愛的意大利麵醬中享用這些美味的肉丸，或者從燒烤醬， 酸甜醬和菠蘿塊或其他開胃醬中慢煮。
你需要什麼
- 2磅85％的碎牛肉
- 1/3杯乾麵包屑（大蒜味或平味）
- 3瓣大蒜，切碎
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1/2茶匙乾葉百里香
- 1/2茶匙乾葉羅勒
- 1/2茶匙乾葉牛至
- 3/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1個大蛋，稍微打了一下
- 1/4杯牛奶或淡奶
如何做到這一點
1.將烤箱加熱至350°。 將一個大的烤盤或烤盤放入鋁箔中，並在鋁箔上放置一個大的冷卻架。
2.在一個大碗中，將碎牛肉與麵包屑，大蒜，香菜，干百里香，羅勒，牛至，鹽和胡椒，打蛋和牛奶混合。 用手混合直至混合好。
3.用手或餅乾鏟成1英寸肉丸。 放在機架上。
4.烘烤35至40分鐘，直至熟透並且很好地變成棕色。
小貼士：為了將混亂降到最低，請將配料放入一個大的食品儲存袋中，關閉它，然後擠壓袋子以混合配料。 或者，使用一次性手套混合配料。 立式攪拌機的槳葉附件做得很好，但是如果使用攪拌機，請小心不要過混。
更多肉丸食譜
完美的肉丸
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 237 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 144毫克 |
| 鈉 | 125毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 26克 |