雪紡蛋糕是一種奇妙的光和潮濕的甜點，可以在任何你可以想像的味道中製作！ 雪紡蛋糕可能會讓你想起外觀上的天使蛋糕 ，但這款雪紡蛋糕非常豐富，而天使食品卻沒有脂肪。
香蕉雪紡蛋糕的這種傻瓜配方具有驚人的風味和優良的質感。 椰子糖霜很快就準備好了，真的很適合這個蛋糕。 這款蛋糕非常適合晚宴或家庭晚宴。
你需要什麼
- 2杯多用途麵粉
- 1 1/2杯砂糖
- 1湯匙發酵粉
- 1茶匙海鹽
- 一個成熟的香蕉，土豆泥
- 1/2杯菜籽油
- 7個大蛋分離（室溫）
- 1茶匙香草豆泥或香草精
- 3/4杯冷水
- 1/2茶匙奶油塔塔
- 1杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 1/2茶匙奶油塔塔
- 2個蛋清
- 3湯匙水
- 1茶匙香草
- 1杯加糖的椰子片，分成兩半
如何做到這一點
製作雪紡蛋糕
- 將烤箱預熱至325°F
- 在一個大碗或一個立式攪拌機的碗中，將麵粉，糖，發酵粉和鹽混合。
- 在另一個碗裡，將蛋黃，油，水和香草攪拌在一起。
- 添加濕成分和搗碎的香蕉干成分。
- 與混合器混合，直到平穩，約2分鐘。
- 使用另一個乾淨的干碗和清潔乾燥的攪拌器附件，以中等速度攪打蛋清，直至形成堅硬的峰（當您將攪拌器保持水平時，峰將保持平直）。
- 輕輕攪拌三分之一的蛋白進入蛋黃混合物。
- 輕輕折疊剩下的2/3蛋白（不要過度混合，白色條紋可以接受）。
- 輕輕地將麵糊勺入10英寸的不粘鍋中。 管鍋。 通過麵糊運行黃油刀去除氣穴。
- 在最低的架子上烘烤60-65分鐘，或直到頂部輕輕觸碰時彈回。
- 從烤箱中取出並立即將烤盤倒置到電線架上（留在烤盤中）。
- 讓蛋糕完全冷卻。 圍繞鍋的兩側和中心管運行一把刀。
- 將蛋糕倒入蛋糕盤上。
- 霜只是7分鐘結霜（下面的配方）的蛋糕頂部。
做7分鐘結霜
- 將除香草以外的所有配料結合在雙層鍋爐或大型金屬碗的頂部。
- 將雙鍋爐放在中等低熱的地方，或將金屬碗放在一壺煨水中。
- 用電動手持式攪拌機攪拌，直到結冰蓬鬆，當攪拌器被移除時形成僵硬的峰，大約5-6分鐘。
- 從熱中取出並在香草和1/2椰子中攪拌。
- 結霜的冰蛋糕。
- 將剩餘的椰子均勻地撒在蛋糕頂上。
更美味的蛋糕食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 325 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 75毫克 |
| 鈉 | 278毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |