這種簡單的醃料使得烤邊牛排成為人群中的焦點。 側翼牛排的好處是它有一個薄端和一個較厚的端，所以有些可以使它更少一些，並且做得更好一些。 當你在牛排的烹飪深度中混合了不同口味的人群時，它是完美的。
你需要什麼
- 4瓣蒜，切碎
- 1/4杯
- 橄欖油
- 1/4杯紅糖
- 2湯匙紅葡萄酒醋
- 1/4杯醬油
- 1茶匙第戎芥末
- 1茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1整整修剪的側翼牛排（約1 1/2至2磅）
- 鹽味道
如何做到這一點
- 除了側翼牛排和鹽以外，將所有配料加入一個大型的拉鍊冰箱袋中。 密封並搖動以合併。 添加側翼牛排並重新密封袋子，擠出大部分空氣。 冷藏至少6小時，但過夜更好。
- 預熱你的燒烤。 將醃牛排從醃泡汁中取出，放入大盤子中。 多餘的醃泡汁可煮和保留與熟牛排一起服務。 用紙巾拍下側翼牛排幹。 用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味兩側調味。 在爐排上抹少許油，然後將牛排放在烤架上。
- 在中等稀有度的高溫直接加熱下燒烤5-6分鐘，或者直至達到所需的熟練程度。 轉移到干淨的盤子上，用箔片鬆散地覆蓋。 休息10分鐘，然後切成穀物薄片。
注意：這款側翼牛排最好在熱木炭火上煮熟，但也可用於燃氣烤架，室內烤盤或烤製。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 447 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 773毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 44克 |