最近我的丈夫一直在推動我為這個網站準備不同的東西，所以我決定自己製作自己的菠菜麵條，但我也使用了一種我通常不會使用的醬料。
我通常不會用蠔油做飯，因為我發現大多數牡蠣醬的味道都太鹹了。 所以，我很少用它們來做菜。 當我住在台灣的時候，李錦記是一個非常受歡迎的調味品牌，我注意到他們在中國的超市裡的調味品更多，所以我決定給李錦記熊貓牌蠔油一試。
我從當地的中國超市買了一瓶醬汁，我還拿起一瓶海鮮醬，因為我最近去朋友家吃晚飯，他們用李錦記的海鮮醬，味道很好。 我的朋友用海鮮醬做了一些美味的雞肉包，所以我決定用這兩種美味的中國醬做點菜。
我一直是李錦記產品的忠實粉絲。 我喜歡他們的辣椒醬和淡醬油。 我記得我第一次用李錦記輕醬油，是因為我沒有時間去中國超市購物，所以我去當地的超市買了一瓶李錦記的淡醬油，它嘗起來了大！ 現在我發現了李錦記的另外兩款產品，我已經登月了！
我用LKK的蠔油和海鮮醬醃雞丁大腿肉片。 你可以醃30分鐘，但如果你想醃更長的時間以獲得更強烈的味道，這取決於你。 LKK的海鮮醬味道有點像帶有一點蒜味的中國甜豆醬。 所以它很甜，很咸，有一點蒜味。 這是完美的炒菜，鴨包裝和醃製燒烤排骨。 它用豬肉，雞肉和其他肉類非常好。
我使用去皮雞腿肉做這道菜，但你也可以使用丁雞胸肉，迷你魚片，豬肉末，牛肉碎等等。 我把菠菜放在這個蠔油雞身上。 但如果你覺得麵條太麻煩，那麼就用中國干麵條， 雞蛋麵 ，扁麵條 ，意大利麵條 ，意大利麵條來代替。
例如，如果你不是綠豆芽的粉絲，那麼你可以用白菜 ，切碎的白菜 ， 雪豆 ，西蘭花等替代它們。 請隨意自己換蔬菜。
因為我們在英國沒有新鮮的竹筍，所以我必須使用鍍錫筍。 所以，如果你使用鍍錫筍，記得在冷水中沖洗幾次，浸泡20分鐘，然後排幹。 這將阻止竹筍品嚐，就像他們剛剛從錫罐中出來一樣。 如果您正在使用新鮮的竹筍，請在炒菜前焯一下。
這是一道營養豐富的菜餚，因為您可以在這道菜中輕鬆地消費這麼多不同的蔬菜。 如果你有剩下的蠔油雞肉和麵條。 將它們妥善存放在乾淨的干燥容器中，並等待下次再次加熱時。 只需加熱一個沒有油的炒鍋，先stir炒蠔油，然後將剩下的麵條放入鍋中。 攪拌幾分鐘加熱，它會嘗起來像炒麵！ 如果您在烹飪過程中發現太乾，您還可以添加幾湯匙的水！
你需要什麼
- 蠔油雞肉配料：
- 雞肉醃料：
- 菠菜麵條的成分：
如何做到這一點
牡蠣醬雞的程序：
- 醃雞至少30分鐘。
- 煮一鍋水，焯一下綠豆芽和胡蘿蔔。 立即用冷水冷卻並瀝乾。 撇開。
- 在鍋中加熱2湯匙油，首先炒生薑和辣椒，直到芳香。
- 將雞肉放入炒鍋中，翻炒1-2分鐘，直到雞肉在外面煮熟為止。
- 加入竹筍和香菇，攪拌幾分鐘。
- 將香菇水加入步驟5並煮3分鐘。
- 檢查調味料，如果有必要可以用一些鹽調味。
- 配上菠菜面，綠豆芽和胡蘿蔔。 在頂部撒上一些切碎的蔥作為配菜！
菠菜麵條程序：
- 將普通麵粉，麵粉和鹽混合在一個大碗裡。
- 將菠菜和水加入攪拌器罐中並將所有成分混合在一起，直至光滑的醬。
- 用篩子通過第2步菠菜汁。 我們只使用果汁。
- 將汁倒入第1步，先用抹刀將麵粉和菠菜汁混合，然後用手揉麵團。
- 如果發現太粘，可以在麵團中加入一些麵粉。
- 揉麵團3-4分鐘，用保鮮膜覆蓋並保持10分鐘。 重複此過程3-4次。
- 將麵團分成4-5份，用擀麵杖將它們壓扁一點。 這個程序將使麵團更容易通過麵條機。 你不需要將生麵團弄平。
- 用麵條機將意大利麵團壓扁到4號左右或者扁薄的意大利面。
- 然後用另一端將扁平麵團製成麵食/麵條形狀。
- 如果你擔心它們會粘在一起，請在麵條上加一些麵粉。 煮一鍋水煮2-3分鐘即可食用！
麵條準備時間：1小時30分鐘
麵條廚師時間：10分鐘
蠔油雞準備時間：20分鐘
烹飪時間：15分鐘
醃製雞肉：30分鐘