釀造的葡萄葉子很好吃，是一種舒適的食物。 當我的祖母製作他們的時候（ 參見她的釀葡萄葉子食譜） ，成分列表是一英里長與各種各樣的香料。 我為那些沒有太多時間的人創建了一個更簡單的版本。 這個食譜很容易，並會讓你的客人乞求食譜。
你需要什麼
- 1英鎊
- 碎牛肉 （瘦肉）
- 1杯白米（未煮熟）
- 1/2杯番茄醬
- 1/2杯新鮮歐芹（切碎）
- 1茶匙黑胡椒
- 半茶匙鹽
- 1罐（16盎司）葡萄葉
如何做到這一點
- 將葡萄葉浸泡在冷水中2-3小時。 從鹽水溶液中分離出來的葡萄葉子非常咸。
- 沖洗並倒入漏勺。 擱置。
- 在一個混合碗中 ，結合剩餘的成分。 用手混合。
- 將葡萄葉放倒。 在中間放置大約1到2湯匙的混合物。
- 折疊在兩側並向上滾動。 想想捲起捲餅，只有更小。
- 當你捲起最後一片葉子時，在平底鍋裡的葡萄葉上放一塊厚板。 我使用陶瓷板。 這有助於在烹飪過程中保持葡萄葉片的位置，以免它們轉移。
- 用水填平鍋，煮沸。 將熱量減少至低溫並燜約30-45分鐘，直到做完米飯和肉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 158 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 29毫克 |
| 鈉 | 35毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 12克 |