脆脆的腰果和蔬菜為這兩種素食主義者的炒麵料增添了麵條和豆腐的質地。
你需要什麼
- 10盎司預先加厚的小麥麵條
- 3湯匙
- 醬油
- 2湯匙蠔油
- 2茶匙芝麻油
- 2湯匙水
- 2湯匙菜籽油或花生油
- 6盎司
- 堅硬的豆腐 - 切成立方體
- 1胡蘿蔔，切絲
- 2杯小西蘭花
- 2瓣大蒜，切碎（粉碎）
- 2茶匙磨碎的薑
- 1/2杯烤腰果
如何做到這一點
- 通過在一碗熱水中浸泡2到3分鐘，鬆開預煮過的麵條，然後排幹並放在一邊。
- 將醬油，蠔油，芝麻油和水混合在一起。
- 用大火加熱炒鍋或大煎鍋，加入油，炒胡蘿蔔和西蘭花2分鐘。
- 加入豆腐並攪拌4分鐘。
- 加入蒜和姜，炒一分鐘。
- 攪拌麵條，然後加入醬汁混合物和腰果混合，直至完全結合併加熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 920 |
| 總脂肪 | 56克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 25克 |
| 膽固醇 | 134毫克 |
| 鈉 | 2,265毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 61克 |