受亞洲風味影響的日本素食和素食烏冬麵湯配方。 這個食譜的秘訣是由姜，米醋和醬油一起燉製而成的強烈風味肉湯。 與烏冬面一起，這種日本風味的湯是用中國花椰菜，大蔥，新鮮香菜和花生做成的。 這與傳統的食譜和傳統的日本料理非常相似，所以你不會覺得它像填飽肚子，烤烤寬麵條或素食漢堡和薯條，但我個人覺得這種麵條湯是完美的填充。
這個日本烏冬麵湯配方是素食和素食主義者 。 如果您喜歡嘗試自製日本料理，請向下滾動以獲得更多素食和素食日本料理食譜 ，包括天麩羅，味噌湯，壽司，麵條等等！
你需要什麼
- 4杯蔬菜肉湯或雞肉風格的素食肉湯
- 2塊1寸薑片
- 一小撮白糖
- 1/3杯米醋
- 1/4杯醬油
- 2湯匙素食蘑菇醬
- 1/2茶匙。 辣椒醬
- 新鮮生薑1/2大勺切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1湯匙花生油
- 2湯匙芝麻油
- 切碎的1磅中國西蘭花
- 鹽和胡椒粉調味
- 根據包裝說明準備的1/2磅烏冬面
- 4個蔥，切成薄片
- 1/4杯香菜，切碎
- 半杯烤鹽和花生仁，輕輕碾碎
如何做到這一點
將蔬菜肉湯或素食“雞肉”肉湯，兩個1英寸的生薑（不是薑末），少許糖，米醋，醬油，素食蠔油和辣椒醬放在一個大鍋中攪拌混合。 這是你烏冬面的湯。
把這個肉湯混合物煮沸，然後蓋上鍋，減少到文火。 讓肉湯煨至少十分鐘（再長一點就好了），然後從肉湯中取出大塊的薑，用少許鹽和胡椒輕輕調味。
你可以放棄生薑。
在一個單獨的大煎鍋中，加熱花生油中的薑末和大蒜2-3分鐘，然後加入切碎的西蘭花和芝麻油。 Sautee幾分鐘，直到西蘭花剛剛嫩。 起鍋備用。
如果您準備好立即進食並為幾個人服務，您可以通過倒入一部分肉湯，西蘭花和一部分麵條來準備單份食物，然後用大蔥，新鮮香菜和烤過的花生倒入各個碗中。 否則，將肉湯，西蘭花和烏冬面，上面加上蔥，香菜和烤花生即可食用。 享受你的日本烏冬麵湯！
另見： 簡單的素食食譜
做四碗湯。
注意：雖然這個食譜要求烏冬面，但也可以使用另一種亞洲風格的麵條，如蕎麥麵或自製雞蛋麵。
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