扇形土豆一直是美國家庭的最愛。 基本的烤菜包括奶油調味醬和切片土豆。
這些土豆用火腿丁和切達干酪（可選）調味。 這道菜可以作為一個一體化的砂鍋主菜與餅乾或捲和簡單的拋沙拉。 這種西蘭花沙拉將成為土豆配菜的絕佳配菜。
這也是一個優秀的配菜砂鍋服務與度假餐或日常家庭晚餐。 對於額外的顏色，加入一些切片的蔥或2至3湯匙的新鮮切碎的香菜或韭菜。 或者在進入烤箱之前在砂鍋頂部撒上一些辣椒粉。
這個版本是用快速濃縮的湯汁製成的，這使得準備變得輕而易舉。 如果你想避免濃縮湯和喜歡自製醬，準備2杯中等白汁，並省略濃縮湯和1/4杯牛奶。 如果你願意，可以把1杯切達干酪加入白汁中。
對於一些酥脆的口感，約30分鐘之前在砂鍋頂部添加約1/2至1杯黃油麵包屑 。
用扇形土豆做家常餐，或者帶他們一起去享受一頓美味的晚餐。 這是一個節日晚餐的絕佳選擇，有或沒有火腿丁。
你需要什麼
- 1磅熟火腿（或
- 剩下的火腿 ）
- 5杯薄切土豆
- 1/4茶匙Kosher鹽
- 短跑黑胡椒
- 1（10 1/2盎司）可以奶油蘑菇湯（或芹菜奶油）
- 1/4杯牛奶
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1/4杯切碎的青椒
- 2湯匙黃油
- 可選：1杯切達干酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 黃油一個淺的2夸脫烤盤。
- 將火腿切成一口大小的1/2英寸立方體。
- 將一半土豆放入準備好的烤盤中 。 輕輕撒上鹽和胡椒粉。 用火腿切丁蓋上剩餘的土豆。
- 在一個碗裡，將濃縮的湯與牛奶，洋蔥，青椒和少許胡椒混合; 倒入土豆。 將黃油切成小塊並撒在上面。
- 用箔覆蓋並在預熱的烤箱中烘烤1小時。 取下覆蓋物並烤30至45分鐘，或者直到土豆完成，頂部變成褐色。
- 如果需要，最後15分鐘的烘烤時間，將切碎的切達干酪撒在扇貝土豆上。
提示
為了縮短烘烤時間和更均勻的烹飪，將切好的土豆放入一盆冷鹽水中 。 在高溫下煮沸; 將熱量降至中低，蓋上鍋蓋，並將它們定時1分鐘。 取出土豆並徹底瀝乾。 按照配方說明將它們鋪在烤盤中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 605 |
| 總脂肪 | 42克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 153毫克 |
| 鈉 | 1,411毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 29克 |