這款經典的燉羊肉是無骨羊肉和蔬菜的簡單組合。 這道濃濃的愛爾蘭燉菜中的土豆，蘿蔔或蕪菁和胡蘿蔔是蔬菜中的一種。 瓦罐鍋讓燉菜成為繁忙的一天的最佳選擇。 只需要把羊羔肉搗碎，然後用剩餘的食材把它扔進缸中。 你會回家完成熟食。
為愛爾蘭蘇打麵包或餅乾和沙拉提供美味晚餐。 燉菜是St. Paddy's Day的最佳選擇，但您無需等待特殊場合。
你需要什麼
- 2 1/2磅無骨羊肉，切成1 1/2英寸的立方體
- 2湯匙植物油
- 1 1/2茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
- 4蕪菁（或中等大頭菜）
- 4根胡蘿蔔
- 2個中等大小的洋蔥
- 4個中等紅皮馬鈴薯
- 2杯水或
- 無鹽原料 （如果您打算使用庫存或含鹽的肉湯，請勿在烹飪時間結束前添加額外的原料。）
- 2湯匙通用麵粉
- 2湯匙切碎的香菜
如何做到這一點
- 用中火加熱大鍋中的油。 加入羊肉塊並做飯，經常變成棕色的四面。
- 同時，準備蔬菜。 將蘿蔔切成1/2英寸的立方體。 將胡蘿蔔剝皮並切成1/2英寸厚的圓形。 剝洋蔥，粗糙地切碎。 四分之一土豆（如果需要，可剝離）。
- 將羔羊肉放入慢燉鍋，加鹽，胡椒，蘿蔔，胡蘿蔔，洋蔥和土豆。 加2杯水或股票。
- 加入2杯水並在低位烹飪，保持8至10小時。 揭開並開啟高位。 將麵粉與1/4杯水混合直至形成糊狀物; 慢慢加入燉，不斷攪拌直至稍微變厚。 在歐芹裡攪拌並服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 587 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 133毫克 |
| 鈉 | 899毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 40克 |