有一些關於魚類漢堡的東西可以運送我到夏天，即使外面很冷！
對於這個食譜我使用大比目魚，但任何公司，密集的魚會做，如鱈魚，鮭魚，甚至金槍魚。 將魚塗在天婦羅式麵糊中，然後放在烤麵包上，配上自製的塔塔醬和手切土豆片。
塔塔醬是赫爾曼的蛋黃醬，切塊cornichons （小黃瓜），西班牙洋蔥和刺山柑的簡單混合物。
這些薯片是馬鈴薯的薄片，只煎幾秒鐘。 結果 - 酥脆鹹鹹的薯條 - 完美的伴奏！
你需要什麼
- 對於塔塔醬：
- 半杯
- 蛋黃醬
- 1/4洋蔥（切丁）
- 15個雀躍
- 6個cornichons（或小黃瓜，切丁）
- 天婦羅Bat魚：
- 2塊比目魚
- 1/2杯麵粉
- 1/2杯珍珠粉面粉
- 3/4杯冷水
- 1/2茶匙發酵粉
- 對於漢堡：
- 1把混合萵苣
- 2到4個漢堡麵包
- 對於手切芯片：
- 1到2個中等土豆（切成薄片並在紙巾上乾燥）
- 鹽味道
- 2杯植物油（或油煎的向日葵油）
如何做到這一點
- 預熱烤架。
- 首先，準備塔塔醬。 在一個小碗裡，混合蛋黃醬，cornichons，洋蔥和刺山柑。 擱置。
- 薄薄的切片土豆放在紙巾上晾乾。
- 用中型平底鍋在高溫下加熱油。
- 將馬鈴薯切片放入油中並煎炸約一分鐘或直至金黃色和酥脆。 用開槽勺子取出並排出紙巾。 在烹調魚之前，確保您將油中的所有碎片都清除乾淨。
- 在攪拌碗中，將麵粉， 發酵粉和水與叉子混合。 添加魚片和外套。 輕輕將魚放入油中，煎約3-4分鐘或直至麵糊呈金黃色。 取出並排出紙巾。
- 同時，把你的麵包放入烤箱，輕輕烤一分鐘左右。
- 組裝漢堡包，鋪上一層韃靼醬，然後混合生菜，魚片，多一點醬和饅頭。 請享用！