中國餃子（餃子）在春節期間非常受歡迎
你需要什麼
- 餃子麵團：
- 3杯
- 多用途麵粉
- 高達1 1/4杯冷水
- 1/4茶匙鹽
- 填充：
- 1杯碎豬肉或牛肉
- 1TB醬油
- 1茶匙鹽
- 1 TB中國米酒或乾雪利酒
- 1/4茶匙新鮮研磨的白胡椒，或品嚐
- 3 TB芝麻油
- 1/2大蔥（蔥），切碎
- 1 1/2杯細碎納帕捲心菜
- 4湯匙切碎的竹筍
- 2片鮮薑，切碎
- 1瓣大蒜，去皮，切碎
如何做到這一點
1.將鹽攪入麵粉中。 在冷水中慢慢攪拌，盡可能加入以形成光滑的麵團。 不要添加更多的水。 將麵團揉成光滑的球。 蓋上麵團，讓它休息至少30分鐘。
2.麵團休息時，準備填充成分。 將醬油 ，鹽， 米酒和白胡椒加入肉中，只向一個方向攪拌。
加入剩餘的成分，在相同的方向上攪拌，並充分混合。
3.做餃子麵團：揉麵團，直到它形成一個光滑的球。 將麵團分成60塊。 將每片捲成直徑約3英寸的圓。
4.將一小部分（大約1級大湯匙）的填充物放入每個包裝的中間。 用水潤濕餃子的邊緣。 將餡料在餡料上折疊成半月形狀並捏住邊緣以密封。 繼續餃子的其餘部分。
來自“簡明英漢詞典”為了做飯，把一大盆水煮沸。 添加一半的餃子，給他們一個溫和的攪拌，所以他們不會粘在一起。 將水燒開，並加入1/2杯冷水。 覆蓋並重複。 當餃子第三次沸騰時，就準備好了。 排幹並移除。 如果需要，他們可以在這一點上煎。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 388 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 43毫克 |
| 鈉 | 632毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 19克 |