這款沙拉式沙拉是基於在法國無處不在的傳統磨碎的胡蘿蔔沙拉 。 它在全國各地都有銷售，由胡蘿蔔碎做成，幾乎都是葡萄乾。
加入磨碎的大頭菜可以使這個配方變得辣而脆。 另外，葡萄乾被忽略讓胡蘿蔔在甜蜜的面前舉起重量。
隨著你的觀眾需求，隨意將這款沙拉減半或加倍。
你需要什麼
如何做到這一點
- 修剪和剝皮 大頭菜和胡蘿蔔。 你可以在胡蘿蔔上使用蔬菜削皮器，但為了正確地去除大頭菜，使用削皮刀可以帶來更好的運氣：修剪大頭菜的頂部和底部，並將平底部放在切割面上; 使用鋒利的削皮刀從上到下切割，除去厚厚的堅韌果皮（使用這種方法，您可以輕鬆地看到嫩白的內部和綠色或紫色果皮的開始處，蔬菜直到所有的果皮都被除去）。 一定要切掉大頭菜上所有堅韌的外皮 - 最好是在稍後咬入堅韌果皮內部的嫩果內。 放置去皮的蔬菜。
- 在沙拉碗或大型攪拌碗中，將油，醋，芥末和鹽一起攪拌直至混合均勻。 如果你喜歡，加入胡椒粉。
- 使用站立的刨絲器上的大孔或為精緻的菜絲設置的曼陀林，將k菜和胡蘿蔔切成沙拉碗。 將所有東西一起扔到一起，直到大頭菜和胡蘿蔔均勻塗上敷料。 如果你願意，可以品嚐並加入更多的鹽或胡椒粉。
立即服務或知道這種沙拉挺好提前幾個小時，並保持蓋和冷藏。
如果您想提前準備沙拉，請不要直接將蔬菜直接放入敷料中，而要將其放入細篩網中。 讓它們瀝乾幾分鐘，稍微壓下它們，然後加入敷料和拋光劑 - 這將有助於防止敷料在坐下時變得潮水。 當需要在冷藏過夜的所有剩菜時，使用切開的勺子將沙拉從碗中取出，留下一些液體。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 92 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 240毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 1克 |