蒸好的新鮮青豆是這款美味的酸奶油和蒔蘿土豆沙拉的美味佳品。 為了獲得最佳口味，請提前幾個小時讓它冷卻，直到上菜時間。
你需要什麼
- 2磅紅皮馬鈴薯，擦洗並切成1英寸的小塊
- 1 1/2至2杯綠豆，蒸至嫩*，切成1英寸長
- 1/2杯切碎的甜洋蔥
- 1/2杯切成薄片的芹菜
- 1瓣蒜，搗碎，切碎
- 2/3杯蛋黃醬，輕或經常，或更多，以品嚐
- 1湯匙蒔蘿津津樂道
- 1湯匙檸檬汁
- 2湯匙酸奶油
- 1 1/2茶匙切碎的新鮮蒔蘿
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 把土豆放在一個大鍋裡，蓋上水。 煮滾; 將熱量降至中低檔，蓋上蓋子，煮12至15分鐘，或直至土豆變軟為止。 排空並徹底冷卻。
- 將冷的土豆和蒸青豆，切碎的洋蔥，芹菜和大蒜一起轉移到一個大碗裡。 輕輕地攪拌。
- 攪拌2/3杯蛋黃醬，津津有味，檸檬汁，酸奶油，蒔蘿以及鹽和胡椒粉調味。 如有必要，加一點蛋黃醬。
*清蒸青豆 - 將清洗過的綠豆放入蒸籠中。 將籃子放入大約1至2英寸水的平底鍋中。 用中火煮沸，蓋上蓋子，煮約5至7分鐘，或者直至它們根據需要變脆。 如果您使用冷凍綠豆，請按照包裝說明使用蒸汽或微波爐。
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| 卡路里 | 307 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 180毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 7克 |