在這種蝦食譜中，大蝦用雞蛋，牛奶，玉米麵和麵粉的混合物沾上油然後油炸。 享用這種炸蝦作為小吃或提供炸薯條一個美妙的午餐或晚餐。 我們的20大品嚐方法之一，以煮蝦 。
我使用大型蝦，但特大號和超大號也是很好的選擇。 查看有關替代調味品等的一些創意的提示和變化。
請參閱每磅的磅數和服務尺寸
你需要什麼
如何做到這一點
如果蝦凍結，解凍。 我把它們放在漏勺裡，用涼水沖過去。
剝蝦，包括尾巴。 為了發明，在每隻蝦的背面放一個尖銳的小刀。 拉出黑色的靜脈。 您可能需要鬆開它或用刀尖刮掉部分靜脈。
用1/2茶匙鹽和胡椒調味蝦; 讓它在室溫下放置10到15分鐘。
在一個碗裡攪拌蛋奶或牛奶直到光滑。 加入玉米麵，麵粉，發酵粉和1/4茶匙鹽; 攪拌直到麵糊充分混合併且光滑。 如果麵糊很厚，可加入更多的牛奶或奶油。
將大約1夸脫的植物油放入油炸鍋或深沉的平底鍋中。 將油加熱至350°F
將準備好的蝦放入麵糊中，攪拌均勻。
當油達到350°F時，仔細地將幾個蝦放入深的熱脂肪中。 不要過度擁擠。 加入過多的蝦會導致溫度顯著下降，導致油層更加油膩。
煎至金黃色，約2至4分鐘。
做4份。
提示和變化
- 我對這個食譜有很多評論。 大多數都是積極的，但許多人認為麵糊太厚。 如果蝦的稠度太稠，可以加一點半或稀一點牛奶。
- 一位餐館老闆建議老灣調味料作為鹽的替代品。 他還推薦花生油進行油炸。
你可能也喜歡這個美味的蝦scampi， 這個南方醃蝦 ，或這些簡單的蝦餅 。 這種慢燉鍋大蒜蝦是另一個令人驚訝的簡單方法來準備蝦。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 289 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 251毫克 |
| 鈉 | 1,433毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 14克 |