大多數英國鬆餅，無論是商店購買還是自製的，都含有某種乳製品成分，無論是牛奶，脫脂奶粉還是其他乳製品成分如乳清或酪蛋白 。 但是，這些小巧的鬆餅無乳製品，比你想像的更容易製作！ 你猜怎麼著？ 他們甚至不在烤箱裡製作！ 早晨，英式鬆餅非常美妙，包括自製果醬，不含牛奶的大豆人造黃油， 椰子油或花生醬和香蕉，供無奶食物的孩子們享用。 你也可以使用它們，因為你可以用一個百吉餅來製作一些番茄，黃瓜，豆芽，鱷梨和撒鹽和胡椒粉的午餐時間較短的三明治。
你需要什麼
- 1杯水（溫暖，不熱）
- 1杯不加糖豆漿（溫熱，不燙）
- 3湯匙糖
- 1包裝活性幹酵母（1/4盎司）
- 5 1/2至6杯通用麵粉
- 3/4茶匙鹽
- 1/4杯大豆人造黃油（融化）
- 配菜：玉米麵，用於撒粉
如何做到這一點
- 在一個大的攪拌碗裡，輕輕地將溫水，溫熱的豆漿，糖和酵母一起攪拌以溶解糖。 靜置5分鐘或直到泡沫。 同時，將麵粉和鹽放在另一個碗中。
- 將融化的大豆人造黃油混入酵母混合物中，注意人造黃油溫度不宜過高。 添加幾種添加麵粉混合物，直到形成柔軟但不粘的麵團。 揉捏直到彈性，然後返回到輕輕上油的碗中並覆蓋1小時至1.5小時，或者直到成批加倍。
- 用羊皮紙鋪好一張大的烤盤，然後用玉米麵慷慨地撒上羊皮紙。 打好麵團，但不要過度揉搓。 將麵團放到干淨的工作檯面上，然後用麵粉圓餅乾刀將麵團切成圓形，然後將鬆餅放在準備好的薄片上作為工作。 用乾淨的洗碗巾寬鬆地覆蓋並且升起30-40分鐘。
- 將稍微塗油的扒爐加熱至300°F或低溫。 小心地將鬆餅放在烤盤上，每邊煮10分鐘，或者直到淡褐色。 （這是鬆餅在裡面吹一下，使所有的角落和裂縫的部分！）將英式鬆餅轉移到電線冷卻機架進行冷卻。 在塑料麵包袋中儲存長達一周。
*所撰寫的食譜適用於無乳和純素的飲食，但與適用於飲食限製或過敏人士的任何食譜一樣，請務必閱讀所有成分的成分標籤，以確保沒有隱藏的乳品來源配料或其他適用於您的過敏原。