藏紅花線程可以重新使用
番紅花形式
可用線程（整個柱頭）和地面，你最好的選擇是去藏紅花線。 他們不僅會保留更長時間的味道，還會保證你購買了純藏紅花 。
粉紅色的藏紅花不夠強烈，容易失去香味，並且也很容易被填充物和模仿物摻雜。 由於需要的太少，你會發現地面藏紅花以約1/16茶匙的包裝出售，並且線程約等於1/4克或1/2茶匙。
然而，這些看起來少量的食物通常會味道不止一道菜。
如果您在本地市場的香料架上找不到藏紅花，請嘗試在服務台詢問。 它常常隱藏在辦公室里以阻止未來的小偷。
使用前，線應該被壓碎。 對於地面藏紅花，請自己輕輕烤麵包和研磨線。 使用前將其浸入烹飪液中。 越陡峭的藏紅花線越長，風味和色彩越強。
我知道一些節儉的廚師在幾湯匙的熱液體中浸幾下幾根線，然後在配方中使用液體，然後再次乾燥和重新使用這些線。
藏紅花存儲
將藏紅花藏在密閉容器中，放置在陰涼黑暗的地方長達六個月，以獲得最佳風味。 像其他草藥和香料一樣，藏紅花對光線敏感，所以將包裹裹在箔中以進一步保護它。 藏紅花不會破壞，但隨著年齡的增長，它會失去越來越多的風味。
番紅花食譜
•杏仁開心果番紅花咖哩醬
• 朝鮮薊與橄欖
• 海鮮湯（海鮮燉肉）
•雞肉Biryiani
• 雞燉茴香和藏紅花
•中式海鮮飯
•康沃爾母雞與橄欖
•牡蠣和藏紅花魚肉湯
• 螺旋花椰菜醬（Fusilli con i Broccoli Arriminati）
•金黃番紅花蛋糕
•意大利魚燉肉
•藏紅花和荳蔻奶油中的羊肉
•羊肉燉栗子和石榴
• 蘭卡斯特雞肉玉米湯
• 帶有耶路撒冷朝鮮薊的檸檬雞
• 檸檬藏紅花麵包
•帶有魷魚和蛤蜊的扁麵條
•蘑菇和韭蔥與藏紅花米
• 土豆番紅花煎蛋捲
• 番紅花小龍蝦燴飯
• 藏紅花馬鈴薯洋蔥湯
• 海鮮海鮮飯
• 帶腰果和葡萄乾的藏紅花米飯
• 帶有橙花番紅花醬的扇貝（Coquille St. Jacques）
• 長柄海鮮香腸Paellla
• 用橄欖和摩洛哥香料燉朝鮮薊
• 番茄藏紅花雞
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