無牛奶店烹飪替代品

許多我們最喜歡的飯菜通常都有乳製品作為基礎或主食成分。 所以如果你從飲食中消除乳製品，你是否也必須從生活中消除這些食譜？ 謝天謝地，不！ 這些有幫助的替代品將幫助您創建無乳製品的經典食譜以及含有牛奶，奶油和黃油的新型令人興奮的菜餚。

如果您還要從飲食中除去大豆，那麼您可以在烹飪過程中添加不含OO的乳製品替代品 。

• 01 11

  替換黃油

  黃油是日常烹飪和烘烤的主要成分。 但有些方法可以在消除黃油的同時仍然享受您喜愛的菜餚。

  蛋糕，餅乾，鬆餅，餅乾...使用黃油的美味烘焙食品清單不斷上漲。 你仍然可以享用這些甜食， 不用黃油 ，也可以加入黃油人造黃油等黃油替代品 。 在某些情況下，石油也可以被替代，但涉及其他技術。

  如果您正在烹飪需要黃油的食譜，例如醬汁或肉類或蔬菜，最好用輕度調味油代替油菜。

• 02之11

  替換酪乳

  無論您是製作炸雞，自製牧場醬還是蓬鬆煎餅，酪乳都是一個關鍵因素。 您可以繼續使用以下任何成分代替基於酪乳的菜餚：

  • 豆奶與蘋果醋或檸檬汁混合（1杯至1湯匙比例）。 讓混合物在冰箱中放置5分鐘，以使其正確增厚。
  • 普通大豆酸奶。
  • 大豆酸奶油與不加糖的豆奶（2比1）混合。

• 03之11

  更換奶酪

  放棄烤奶酪？ 肉餡玉米捲餅？ 蘋果正奶酪？ 沒門！ 幸運的是，我們有很多d airy-free奶酪和素食乾酪替代品可供選擇。 因為這些產品缺少能夠幫助奶酪融化和烹飪的元素，但是，簡單的調換可能無法實現。 嘗試使用這些無風乾酪配方以確保成功。

• 04年11月

  更換淡奶油

  從意大利面，土豆泥到湯和調味醬，奶油總是添加柔滑的質感和光滑的表面。 使用這些無乳品替代品取得相同的效果。

  • 不含牛奶的大豆咖啡奶油
  • 豆奶與融化的無乳脂大豆人造黃油混合（4比1）
  • 整個椰奶
  • 豆漿與豆奶粉混合（4比1）

• 05的11

  更換重霜

  重奶油不僅是製作奶油的必需品，而且也是冰淇淋，雜燴，烤餅和餅乾的關鍵成分。 用這些替代品替代重奶油，您可以繼續享用這些豐富而令人滿意的菜餚。

  • 與大豆人造奶油，融化的和不加糖的豆奶（1：1：2的比例）混合的大豆半個半，
  • 椰子奶油

• 06年11月

  替換奶油Fraiche

  奶油fraiche是一種濃稠的奶油，口感豐富，口感稍強。 它在煮沸時不會凝結，所以它是添加到煮熟的醬汁或湯中的理想配料。 它也是與鮮奶油相同的方式 - 尤其是水果甜點。 用這些混合物中的一種代替將會有效。

  • 用大豆奶油芝士加工的大豆酸奶油（1比1）
  • 用大豆奶油芝士加工的普通大豆酸奶（1：1）
  • 用大豆酸奶或大豆酸奶油（2：1）處理的E xtra堅硬絲綢豆腐

• 07的11

  替換牛奶

  無論是作為早餐雞蛋菜的一部分，還是添加到烘烤意大利麵食中的調味醬，牛奶都可以成為我們製作的許多膳食中的關鍵成分。 儘管如此，沒有必要使用大豆，大米，椰子或堅果牛奶等非乳製牛奶替代品。 你甚至可以自己製作一種 杏仁奶 。

• 08之11

  更換蒸發牛奶

  在一個罐子裡出售，淡煉乳是不加糖的牛奶，去除了60％的水分。 它被用來豐富菜餚 - 主要是甜點，但醬汁和砂鍋 - 以及賦予奶油質地。 用大豆咖啡奶油或普通大豆酸奶替代。 這樣，你仍然可以享受烘焙和吃蛋羹，冷凍甜點，豐盛的醬料和美味的烤盤。

• 09年11月

  取代變甜的濃縮牛奶

  甜煉乳主要是加糖的淡煉乳。 這種粘稠而甜味的添加劑通常用於製作短切甜點，如2種成分的冰淇淋和簡單的巧克力軟糖。 你仍然可以使用這些替代品來製作舔treat式的食物。

  • 與豆漿混合的豆奶粉用低溫加熱，用大豆咖啡奶精和豆漿加熱。 （1杯到2/3杯到1/2杯和1/2杯）。不斷加熱攪拌，直到變得光滑。
  • 香草豆ice冰淇淋，用豆奶粉低溫融化，直至稍微變稠（8：1）。

• 10之11

  替換酸奶油

  我們有些人甚至想不到沒有酸奶油的墨西哥食物。 或者，也許你每年都會在假期裡烤奶奶的酸奶油咖啡蛋糕。 沒有必要拋棄這些習慣 - 這裡有一些建議的替代品，或者你甚至可以製作自己的無乳酸奶油。

  • 大豆酸奶油
  • 大豆酸奶與豆奶粉和鹽調味（1杯至1湯匙）
  • E xtra堅硬絲綢豆腐與蘋果醋或檸檬汁混合或加工（1杯至1湯匙）

• 11的11

  替換酥油

  如果你是印度烹飪的粉絲，那麼你可能熟悉酥油 - 黃油已經融化，然後燉，所以牛奶固體開始變棕，澄清的黃油呈焦糖般的味道。 酥油煙點高，保存期長，是咖哩的理想之選。 對於要求酥油替代融化大豆人造黃油或菜籽油的食譜。