辣椒和紅糖牛肉乾

通過在你的吸煙者開始牛肉乾,你會得到真實的煙味。 然後,您可以在烘箱或食物脫水機中完成烘乾過程。

你需要什麼

如何做到這一點

1.將牛排切成條狀並放在一邊。 合併剩餘的成分,直到紅糖溶解。 將混合物倒入可再密封的塑料袋中。 加入牛排,在袋子里四處移動,以確保包好。 釋放袋中多餘的空氣,密封並在冰箱中醃製1-3小時。

2.準備吸煙者在約150華氏度下4小時的煙霧。

3. 從醃泡汁中取出肉,放在一張鋁箔紙上。

均勻地攤開肉。 放置在吸煙者和煙霧中,直到表面開始變黑,或約3小時。 用箔片鬆散地覆蓋條帶。 請記住保持煙霧的狀態,同時讓濕氣逸出。 繼續吸煙 1至2小時。 肉應該干得好。 您可以繼續在食品脫水機或烘箱中以非常低的溫度乾燥牛肉乾