醃牛排是最好的

這個美味的醃製牛排配方是一個很好的方式，把一個不那麼溫柔的切口變成美妙的東西。肉醃製時間越長，它越好。我喜歡在圓牛排，沙朗牛排，甚至ribeye牛排上使用這種滷汁（約一個小時）。醃泡汁通過分解一些纖維來使肉變軟。

所有醃泡汁需要酸性。有些食譜使用酒，其他醋或檸檬或酸橙汁。這些食譜應該有更多的酸性成分，而不僅僅是因為牛排有足夠的脂肪。

如果你不想用紅酒，可以用1/3杯牛肉湯和3湯匙。蘋果醋醃肉。或者你可以在配方中添加一些不同的草藥或香料。使用乾牛至葉代替百里香，或使用辣椒粉和小茴香，使配方更多的Tex-Mex。這個簡單的食譜可以用於任何切割的牛肉。

醃製後，牛排可以烤，煎，或烤。如果您正在煎炸，請將剩下的醃料倒入牛排約2分鐘，然後準備好為其添加更多口味。在吃之前必須加熱醃泡汁，因為它可能含有生肉中的細菌。

享受這個簡單的食譜與黃瓜和鱷梨扔黃瓜沙拉。對於甜點，你需要的只是一些冰淇淋和腐蝕性的配料。

你需要什麼

1.在大淺玻璃盤中，加入葡萄酒，百里香，油，大蒜，鹽和胡椒。

2.加牛排，轉上衣。蓋上保鮮膜並在冰箱中醃製8-24小時，偶爾轉動牛排以塗上醃料。

3.準備並加熱燒烤。

4.將牛排放在塗有熱油的烤架上; 用醃泡汁塗上。蓋上烤架，煮牛排每面7到8分鐘或直到中等溫度，或在肉溫度計上145°F。

5.從烤架上取下牛排，蓋上蓋子，在雕刻前放置5分鐘。丟棄剩餘的滷汁。

6.將牛排切成兩半，冷藏其中一半直至冷藏; 包裹並冷藏長達2天（用於意大利牛肉捲，牛肉和蔬菜或牛肉菠菜沙拉。）

7.將剩餘的牛排切成適合大小的塊。你也可以在一個角度上將剩下的一半切成薄片，然後投放。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）